中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊穎）1月15日，重慶市永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開全區(qū)腌臘制品生產(chǎn)企業(yè)和腌臘制品生產(chǎn)加工小作坊落實(shí)食品安全主體責(zé)任集體約談會(huì)，旨在推動(dòng)食品生產(chǎn)主體進(jìn)一步增強(qiáng)食品安全管理意識(shí)、主體責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，切實(shí)守護(hù)好食品安全底線。相關(guān)鎮(zhèn)街鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)科室人員、食品監(jiān)管專業(yè)隊(duì)伍人員和全區(qū)20余家腌臘肉制品生產(chǎn)單位主要負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)上，通報(bào)了腌臘制品食品生產(chǎn)主體在落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”、生產(chǎn)環(huán)境控制、原料進(jìn)貨把關(guān)、生產(chǎn)過程管理等方面的問題，并針對(duì)性地提出了改進(jìn)意見和進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控意識(shí)的具體要求。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，食品生產(chǎn)主體作為食品安全的第一責(zé)任人，必須深刻認(rèn)識(shí)到自身肩負(fù)的責(zé)任與使命，要增強(qiáng)主體責(zé)任意識(shí)，強(qiáng)化底線思維、紅線意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)日管控、周排查、月調(diào)度制度，嚴(yán)把食品加工質(zhì)量安全關(guān)，加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程控制，健全完善食品安全追溯體系，確保產(chǎn)品來源可查、去向可追；增強(qiáng)安全管理意識(shí)，針對(duì)存在的問題，舉一反三、標(biāo)本兼治、深挖問題根源，全面排查安全隱患，采取務(wù)實(shí)有效的整改措施，確保問題整改到位；增強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，堅(jiān)持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控，有效補(bǔ)齊短板，建立長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)做到風(fēng)險(xiǎn)控制在內(nèi)部、矛盾化解在萌芽、問題解決在企業(yè)，確保不發(fā)生食品安全事故。

下一步，永川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”工作要求，持續(xù)加大風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和監(jiān)管力度，切實(shí)提高食品安全全鏈條監(jiān)管能力水平，助力永川區(qū)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。