年味漸濃 重慶石柱灌香腸提前迎來(lái)旺季

年關(guān)將至、年味漸濃，重慶石柱市民歷來(lái)有灌香腸迎春節(jié)的傳統(tǒng)。近日，記者在城區(qū)各大菜市場(chǎng)走訪發(fā)現(xiàn)，隨著人民生活水平的提高，今年市民灌香腸的旺季已經(jīng)提前到來(lái)。

12月6日早上六點(diǎn)，記者在太保祠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，早起買肉灌香腸的市民將各個(gè)肉攤圍了個(gè)水泄不通。記者發(fā)現(xiàn)，和往年不一樣的是，今年買肉的市民以年輕人居多。家住雙慶廉租房的傅女士一大早就趕來(lái)了，她挑選了十幾斤后豬腿肉和一支豬蹄，花了600多元。“豬肉價(jià)格每斤26元左右，和上個(gè)月相比每斤漲了2至3元，與去年同期持平。”傅女士說(shuō)。

工人正在灌裝香腸

馬世萍在太保祠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)豬肉攤和灌香腸生意已經(jīng)十多年了。記者在她家的香腸攤看到，不到六點(diǎn)半，已經(jīng)有幾個(gè)市民等著取香腸。洗肉、切肉、拌料、灌裝、打包，五六個(gè)工人有條不紊地忙碌著?！巴暌蕉敛艜?huì)迎來(lái)灌香腸的高峰，今年小雪前后就已經(jīng)忙起來(lái)了?！瘪R世萍說(shuō)。

記者看到，僅太保祠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就有五六個(gè)灌香腸的攤位，各攤位都安排了工人在肉攤前招攬生意?！皬脑缟衔妩c(diǎn)半到晚上六點(diǎn)半，一天可以灌一千多斤肉，有市民最多一次灌了近100斤肉?！瘪R世萍介紹，今年灌香腸的價(jià)格和去年一樣，仍為2.5元/斤。為了應(yīng)對(duì)灌香腸旺季，她還雇傭了10名工人，每人每天工資為100-200元。

下午五點(diǎn)，記者在萬(wàn)興菜市場(chǎng)看到，灌香腸的攤位前仍然圍了不少市民?！跋胫缟先硕啵瑳]想到下午來(lái)仍然等了近兩個(gè)小時(shí)?！痹壬嶂鴦偣嗪玫膸资锵隳c從攤位前擠出來(lái)時(shí)說(shuō)，“現(xiàn)在生活條件好了，每年過(guò)年都要準(zhǔn)備一點(diǎn)香腸，麻辣味和甜味我都灌了一些，過(guò)年的時(shí)候煮給親戚朋友吃?！庇浾甙l(fā)現(xiàn)，除了灌香腸外，腌臘魚、臘雞的生意也開始火爆起來(lái)。（羅賢為）