中國食品安全網(wǎng)訊（廖俊杰）今年以來，重慶市場監(jiān)管部門落實市場監(jiān)管總局“守護消費”鐵拳行動安排，開展網(wǎng)絡(luò)餐飲問題整治，嚴(yán)厲打擊網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品安全違法行為，查處相關(guān)違法案件962件?，F(xiàn)選取五起典型案件予以公布。
一、北碚區(qū)許某榮餐飲店提供虛假證照信息案
2025年2月28日，北碚區(qū)市場監(jiān)管局根據(jù)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)測線索，對許某榮餐飲店開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人在某團平臺上傳的證照與其實際持有的證照不一致。經(jīng)查，當(dāng)事人用自營店鋪合法證照在某團平臺開設(shè)了一家名為“某上料理”外賣店鋪，為增加流量和收入，在同一經(jīng)營場所又利用他人證照開設(shè)了另一家名為“某·料理”外賣店鋪。
當(dāng)事人行為違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四條第二款的規(guī)定，北碚區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第四十三條的規(guī)定，并結(jié)合違法情節(jié)綜合裁量，責(zé)令當(dāng)事人改正提供虛假信息的違法行為，對其作出罰款3000元的行政處罰。同時，針對某團平臺未對入駐商家食品經(jīng)營許可證盡到審查義務(wù)的行為，北碚區(qū)市場監(jiān)管局將該線索移送平臺所在地市場監(jiān)管部門處理。
案情提示：網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者和入網(wǎng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對網(wǎng)絡(luò)食品安全信息的真實性負(fù)責(zé)。當(dāng)事人利用他人證照上傳平臺，外賣平臺對上傳證照疏于審核，導(dǎo)致經(jīng)營者利用虛假證照違法從事經(jīng)營活動，損害了消費者合法權(quán)益。
二、璧山區(qū)“橙某校園”外賣平臺未進行資格審查案
2025年3月3日，璧山區(qū)市場監(jiān)管局在處理投訴舉報時，發(fā)現(xiàn)本轄區(qū)“橙某校園”外賣平臺某異地入駐商家食品經(jīng)營許可證載明的主體信息與營業(yè)執(zhí)照不一致，通過跨省協(xié)查，確定商家系冒用他人證照，平臺未履行審查義務(wù)。
當(dāng)事人行為違反了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第八條第一款的規(guī)定，璧山區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第三十一條第一項、《中華人民共和國食品安全法》第一百三十一條第一項的規(guī)定，并結(jié)合違法情節(jié)綜合裁量，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，作出沒收違法所得331.59元、罰款30000元的行政處罰。針對該平臺入駐商家冒用他人證照的行為，璧山區(qū)市場監(jiān)管局同時將線索移送該商家所在地市場監(jiān)管部門處理。
案情提示：外賣平臺僅要求商家上傳營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證照片，未通過“國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)”等渠道核驗證照信息，導(dǎo)致冒用行為未被識別；平臺審核系統(tǒng)未設(shè)置證照地址邏輯校驗等規(guī)則，致使虛假信息蒙混過關(guān)。入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)如實上傳證照等資料，外賣平臺應(yīng)當(dāng)全面審查，保證公示信息合法真實。
三、原江北區(qū)李某良餐飲店使用虛假健康證明案
2025年9月5日，江北區(qū)市場監(jiān)管局在監(jiān)督檢查外賣平臺線下商戶時，發(fā)現(xiàn)李某良餐飲店員工使用虛假健康證明。
當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第四十五條第二款的規(guī)定，江北區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對其作出警告的行政處罰。同時，江北區(qū)市場監(jiān)管局將涉嫌偽造變造買賣使用虛假健康證明犯罪線索移送公安機關(guān)。
案情提示：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)依法進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2025年7月，市食藥安辦、市衛(wèi)生健康委、市市場監(jiān)管局、市公安局聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于打擊偽造變造買賣使用虛假健康證明的通知》，明確對使用虛假健康證明違法活動實施嚴(yán)厲打擊。
四、巴南區(qū)某東家餐飲店未制定實施過程控制要求案
2025年8月1日，巴南區(qū)市場監(jiān)管局接網(wǎng)約配送員舉報，稱某東家餐飲店后廚衛(wèi)生條件差，涉嫌違反餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范。經(jīng)實地核查，發(fā)現(xiàn)該餐飲店存在廚房烹飪區(qū)環(huán)境衛(wèi)生差、垃圾桶未加蓋、滅蠅燈未正常使用、兩名工作人員未辦理健康證的行為。
當(dāng)事人行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十三條第一款第一項、第二項、第十一項和第四十五條第二款的規(guī)定，巴南區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款第六項、第十三項的規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，對其作出警告的行政處罰。
案情提示：餐飲經(jīng)營者及從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，按照操作規(guī)范要求把控好各加工流程中的食品安全要求。當(dāng)事人未按規(guī)定制定實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求，兩名工作人員未辦理健康證，存在損害消費者身體健康的潛在風(fēng)險。網(wǎng)約配送員主動留心餐品包裝是否規(guī)范、食材是否新鮮、操作環(huán)境是否衛(wèi)生等，在發(fā)現(xiàn)問題后及時舉報，能夠有效消除食品安全隱患。
五、大足區(qū)某記餐館超許可范圍經(jīng)營食品案
2025年2月28日，大足區(qū)市場監(jiān)管局接群眾舉報對某記餐館開展現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)該餐館食品經(jīng)營許可事項不含“冷食類食品制售”，但在網(wǎng)絡(luò)平臺上銷售“紅油手撕雞”等6種冷食類食品。
當(dāng)事人行為違反了《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第十六條第一款的規(guī)定，大足區(qū)市場監(jiān)管局依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》第三十八條的規(guī)定，并結(jié)合違法情節(jié)綜合裁量，對其作出沒收違法所得1697元、罰款2500元的行政處罰。
案情提示：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并嚴(yán)格按照許可的類別范圍從事網(wǎng)絡(luò)銷售。當(dāng)事人未取得相應(yīng)經(jīng)營資質(zhì)超范圍售賣冷食類食品，存在較大食品安全隱患。
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