400余人觀摩全流程模擬實(shí)戰(zhàn) 北京市大興區(qū)以練備戰(zhàn)守護(hù)舌尖安全

近日，北京市大興區(qū)組織開展2025年食品安全事件應(yīng)急演練。此次演練旨在規(guī)范全區(qū)食品安全事故應(yīng)對(duì)流程，進(jìn)一步健全應(yīng)急救援體系與運(yùn)行機(jī)制，共組織區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管、教育、公安、衛(wèi)健等部門及部分學(xué)校代表60余人參演，400余人現(xiàn)場(chǎng)觀摩。

演練嚴(yán)格依據(jù)大興區(qū)食品安全事故應(yīng)急預(yù)案執(zhí)行，創(chuàng)新采用“視頻模擬 + 現(xiàn)場(chǎng)演練”相結(jié)合的模式，圍繞信息報(bào)告、先期處置、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、信息發(fā)布、響應(yīng)終止五個(gè)核心環(huán)節(jié)，完整模擬食品安全事件從發(fā)生到處置完畢的全流程，突出應(yīng)急處置的專業(yè)性與實(shí)戰(zhàn)性，為后續(xù)應(yīng)對(duì)真實(shí)事件積累經(jīng)驗(yàn)。

演練模擬校園食堂食品安全事件，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員抵達(dá)后，第一時(shí)間對(duì)涉事食堂操作間、食品庫(kù)房實(shí)施封存，同步開展經(jīng)營(yíng)資質(zhì)核查、從業(yè)人員健康證明查驗(yàn)、臺(tái)賬檢查等工作；專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)工作人員同步行動(dòng)，在留樣盒上貼好專屬封條與檢測(cè)標(biāo)識(shí)，全程拍照留存證據(jù)；區(qū)教育、應(yīng)急、衛(wèi)健、公安等部門迅速建立信息共享機(jī)制，實(shí)時(shí)通報(bào)事件進(jìn)展與處置情況，各環(huán)節(jié)銜接順暢、分工明確、處置規(guī)范有序。在信息發(fā)布環(huán)節(jié)，相關(guān)部門完整模擬新聞發(fā)布會(huì)全流程，依次通報(bào)食品檢測(cè)初步結(jié)果、涉事學(xué)生醫(yī)治進(jìn)展及涉事食堂初步調(diào)查處置情況，通過(guò)主動(dòng)發(fā)聲、公開信息，切實(shí)保障公眾知情權(quán)。

參與觀摩的學(xué)校代表表示，通過(guò)此次演練深刻認(rèn)識(shí)到校園食品安全的重要性，后續(xù)將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，結(jié)合演練經(jīng)驗(yàn)完善校園食品安全應(yīng)急處置預(yù)案，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。

據(jù)了解，今年以來(lái)，大興區(qū)始終將食品安全工作擺在重要位置，深入開展校園食品安全專項(xiàng)行動(dòng)，累計(jì)組織校園食品安全管理人員、食堂從業(yè)人員培訓(xùn)17場(chǎng)；同時(shí)通過(guò)“食品安全進(jìn)校園”“你點(diǎn)我檢進(jìn)校園”等宣傳活動(dòng)，向師生、家長(zhǎng)普及食品安全知識(shí)，切實(shí)提升校園食品安全管理水平與公眾知曉率，為學(xué)生飲食安全筑起堅(jiān)實(shí)屏障。