天氣逐漸回暖，云南又迎來(lái)了春茶采摘期。普洱、臨滄、楚雄等州市的茶農(nóng)們正抓緊時(shí)間，忙著采摘春茶……那么，昆明市場(chǎng)上能買到春茶嗎？2022年春茶價(jià)格如何？近日，記者走訪了雄達(dá)茶城和康樂(lè)茶城，發(fā)現(xiàn)頭春茶已陸續(xù)上市。

記者走訪

小樹(shù)茶大樹(shù)茶上市

雄達(dá)茶城茶商趙先生告訴記者，今年的春茶已陸續(xù)上市，不過(guò)目前上市的都是小樹(shù)茶，“今年雨水多、采摘早，小樹(shù)茶3月就開(kāi)始上市，古樹(shù)茶4月中旬、月底才開(kāi)始上市?！?/p>

價(jià)格如何？趙先生說(shuō)，從目前的市場(chǎng)來(lái)看，品質(zhì)好的春茶頭春、二春與去年價(jià)格差不多；品質(zhì)一般的春茶價(jià)格難以與去年持平，銷量也不佳。受疫情影響，線下市場(chǎng)很少有客人光顧，商家不敢進(jìn)太多貨。他預(yù)估，今年市場(chǎng)不會(huì)太好。

茶商劉先生告訴記者，今年天氣冷，古茶樹(shù)發(fā)芽晚，古樹(shù)茶這些天才開(kāi)始上市，目前上市的都是小樹(shù)茶和大樹(shù)茶。他認(rèn)為，“疫情之下，旅游管控嚴(yán)格，出游的人少，到茶山的人少，價(jià)格就上不去?！?/p>

這一點(diǎn)得到了康樂(lè)茶文化城龍園號(hào)茶業(yè)負(fù)責(zé)人謝女士的認(rèn)同。在她看來(lái)，茶葉價(jià)格的波動(dòng)與供需有很大關(guān)系，以往春茶開(kāi)采之際，來(lái)自全國(guó)各地的茶商會(huì)到茶山上，查看茶葉的品質(zhì)、挑選采摘的茶樹(shù)、跟進(jìn)制作的流程。疫情之下，茶山去不了，很多省市的貨還無(wú)法發(fā)出。此外，“今年下雨早，雨水充沛，茶葉會(huì)很好看，但茶香沒(méi)有去年濃郁?！?/p>

云南民族茶文化促進(jìn)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、高級(jí)工程師楊瀅惠說(shuō)，今年春季全省降雨較早，升溫快，從茶促會(huì)各成員企業(yè)反饋的情況和她對(duì)幾處茶山的調(diào)研結(jié)果看，各地的春茶普遍長(zhǎng)勢(shì)較好，芽多葉肥，春茶豐收無(wú)問(wèn)題。

市場(chǎng)觀察

線上份額持續(xù)擴(kuò)大

采訪中，不少茶商表示，2020年以來(lái)，茶葉市場(chǎng)不同程度受到疫情的影響。

今年初，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布了《2021中國(guó)茶葉消費(fèi)市場(chǎng)報(bào)告——茶葉消費(fèi)發(fā)展情況與特點(diǎn)》。其中指出，2020年初受疫情暴發(fā)影響，茶葉產(chǎn)品流通嚴(yán)重受阻，線下銷售直線下滑；進(jìn)入三季度以來(lái)，隨著社會(huì)復(fù)工、復(fù)產(chǎn)、復(fù)市全面推進(jìn)，市場(chǎng)逐步加快復(fù)蘇。步入2021年，各主產(chǎn)區(qū)茶葉交易市場(chǎng)正常開(kāi)市，茶葉消費(fèi)加快復(fù)蘇、潛力釋放，各品類春茶銷售形勢(shì)明顯好于2020年。由春茶銷售形勢(shì)預(yù)估，2021年茶葉銷售前景向好，全國(guó)茶葉內(nèi)銷總量預(yù)計(jì)將突破230萬(wàn)噸，內(nèi)銷總額有望躍升至3000億元。

同時(shí)，近十年來(lái)，平臺(tái)電商一直在茶葉消費(fèi)渠道中領(lǐng)跑增長(zhǎng)。疫情期間，茶葉電商銷售量大增，對(duì)內(nèi)培育傳統(tǒng)消費(fèi)者線上購(gòu)茶習(xí)慣，對(duì)外吸引平臺(tái)用戶關(guān)注茶葉產(chǎn)品。疫情緩解后，其間形成的消費(fèi)習(xí)慣得以延續(xù)，茶葉市場(chǎng)線上份額持續(xù)擴(kuò)大。據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)推算，2020年全國(guó)茶葉線上總交易額約280億元，同比增長(zhǎng)15.23%，增速明顯高于內(nèi)銷總額。

上述報(bào)告表明，在線上發(fā)展方面，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)而言，比銷售增長(zhǎng)影響更加深遠(yuǎn)的是平臺(tái)對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的智力支持。在新一輪技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)變革推動(dòng)下，互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、人工智能等新技術(shù)的深度應(yīng)用，以新的消費(fèi)內(nèi)容、新的消費(fèi)方式和模式、新的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和新的消費(fèi)制度為內(nèi)涵的新消費(fèi)不斷創(chuàng)新發(fā)展。相較于傳統(tǒng)以產(chǎn)品為主的消費(fèi)模式，新消費(fèi)更加以消費(fèi)者為中心，注重掌握、了解和預(yù)測(cè)用戶的需求，繼而系統(tǒng)性創(chuàng)造產(chǎn)品、場(chǎng)景來(lái)滿足不同消費(fèi)群體的真實(shí)需求和潛在需求。

電商平臺(tái)領(lǐng)先的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)水平讓更多消費(fèi)者行為和軌跡得以沉淀，為消費(fèi)主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新注入新的活力。同時(shí)，電商平臺(tái)也越發(fā)注重線上主推產(chǎn)品的甄選和消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。如京東主打“品質(zhì)好茶”理念，通過(guò)嚴(yán)格把控品牌入駐與產(chǎn)品上線標(biāo)準(zhǔn)，推出茗茶無(wú)憂險(xiǎn)等方式，讓消費(fèi)者在線上也能放心購(gòu)茶，線下高端品牌如小罐茶、八馬等在線上也是受消費(fèi)者歡迎的頭部品牌。

線上發(fā)力

幾家歡喜幾家愁

昆明茶商的線上銷售情況如何？記者采訪發(fā)現(xiàn)，既有茶商專注實(shí)體，也有線上線下同時(shí)推進(jìn)的，更有試水失敗但不言放棄的。

“玩不來(lái)，不會(huì)弄。”對(duì)于線上平臺(tái)，趙先生表明。他告訴記者，大家現(xiàn)在都往線上轉(zhuǎn)，這是大趨勢(shì)，但線下也有著優(yōu)勢(shì)，畢竟在實(shí)體店里可以看、可以喝，“我們還是堅(jiān)持實(shí)體，品質(zhì)為主?！?/p>

疫情影響有多大？對(duì)此劉先生深有體會(huì)。他觀察發(fā)現(xiàn)，茶城內(nèi)甚至有實(shí)體店三五天都不來(lái)一個(gè)客人。見(jiàn)狀，劉先生隨之轉(zhuǎn)到線上，搭建了直播間。通過(guò)幾年積累，效果不錯(cuò)，每月批發(fā)的貨物達(dá)一千多件。同樣的貨量，線下批發(fā)可能需要幾個(gè)月的時(shí)間?！拔覀兇罱撕脦讉€(gè)直播間，有的一天下來(lái)流水達(dá)六七十萬(wàn)元，有的則是一兩萬(wàn)元?！?/p>

線上銷量可觀，但劉先生一家卻依然將更多精力投入到實(shí)體店經(jīng)營(yíng)上。劉先生坦言，線上宣傳、銷售的最終目的是引流，鞏固客流后將其轉(zhuǎn)化到線下?！安栊袠I(yè)的未來(lái)趨勢(shì)還是實(shí)體銷售，通過(guò)實(shí)體店維持人脈資源，積累客源?！贝送猓瑒⑾壬蔡嵝严M(fèi)者，線上賣的茶葉魚(yú)龍混雜，消費(fèi)者要注意甄別真?zhèn)巍?/p>

謝女士嘗試過(guò)直播帶貨，卻并不順利?！拔业牟柚R(shí)豐富，貨源充足，還請(qǐng)了專業(yè)人士做推廣，一開(kāi)始非常有信心，可沒(méi)想到做線上渠道沒(méi)那么簡(jiǎn)單?！?/p>

在實(shí)際操作中，謝女士發(fā)現(xiàn)，所謂的精準(zhǔn)投流并不精準(zhǔn)。商家發(fā)布視頻后，刷到視頻的人群里，喜歡茶、懂茶的人并不多。還有就是低價(jià)營(yíng)銷，一套流程下來(lái)，不僅在茶葉上虧本，還要承擔(dān)運(yùn)費(fèi)。她算過(guò)一筆賬，如此一來(lái)，也許會(huì)多銷，但最終很有可能虧本。更有甚者，有人給她出主意，用品質(zhì)差的茶葉銷售，但被她一口回絕了，因?yàn)樗胍獔?jiān)守品質(zhì)至上的初心。但對(duì)于直播，她表示不會(huì)放棄，力求找到合適的路子走下去。

業(yè)內(nèi)聲音

打造數(shù)字云茶城

今年春茶開(kāi)采之際，云南省茶葉流通協(xié)會(huì)春茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研小組于3月24日—28日赴普洱市、西雙版納州部分產(chǎn)茶區(qū)，對(duì)春茶采摘、生產(chǎn)、銷售情況進(jìn)行調(diào)研。調(diào)研小組在與普洱茶企進(jìn)行座談時(shí)發(fā)現(xiàn)，在疫情影響下，實(shí)體銷售模式受到不小影響，電商成為當(dāng)下較好的銷售模式。

“近幾年，云南茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走過(guò)規(guī)模擴(kuò)張階段，進(jìn)入提質(zhì)增效階段，各茶區(qū)普遍加強(qiáng)了茶園茶山管護(hù)，改善了灌溉設(shè)施，加大了病害防治力度，茶樹(shù)產(chǎn)葉量明顯提高，采摘技術(shù)、加工技術(shù)也有了很大改進(jìn)，出現(xiàn)了產(chǎn)量高、質(zhì)量高的‘雙高’現(xiàn)象?！睏顬]惠在今年的茶山調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，在茶葉初制和精制環(huán)節(jié)，目前很多企業(yè)購(gòu)置安裝了制茶生產(chǎn)線，很多設(shè)備實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化操控，制茶工序和工藝流程實(shí)現(xiàn)了科學(xué)、規(guī)范、精準(zhǔn)。在前往宜良、峨山、臨滄的幾家茶企實(shí)地考察時(shí)，各家企業(yè)都嚴(yán)格按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)采摘加工。

不過(guò)，也存在一些問(wèn)題。

楊瀅惠說(shuō)，首先是加工問(wèn)題。茶葉的加工要求是現(xiàn)采現(xiàn)加工，所以云南有條件的茶企直接將加工場(chǎng)地建在茶區(qū)，像勐海鵬程、陳升號(hào)、老同志這樣的企業(yè)直接聯(lián)系著幾千家茶戶。他們的產(chǎn)品資源好，加上有成熟的加工制作技術(shù)、良好的工人隊(duì)伍，所以產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，市場(chǎng)穩(wěn)定。但也有不少茶農(nóng)和小初制所堅(jiān)持自種、自采、自加工，往往是“一等的茶葉，二等、三等的加工”，質(zhì)量參差不齊，總體上看，收益并不高。

其次是市場(chǎng)問(wèn)題。云南省提出要把茶業(yè)搞成千億元大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在種植和加工上去了，市場(chǎng)開(kāi)拓卻沒(méi)跟上?！艾F(xiàn)在貴州、廣西都在抓茶產(chǎn)業(yè)，拓茶市場(chǎng)，搶市場(chǎng)份額，云南的茶企感到壓力很大?！?/p>

對(duì)此，楊瀅惠建議，云南每年都會(huì)舉辦大型展會(huì)，希望在這期間能開(kāi)設(shè)專場(chǎng)，舉辦云南茶博會(huì)、中國(guó)茶葉博覽會(huì)、世界茶產(chǎn)業(yè)論壇等活動(dòng)，高位推動(dòng)云茶出滇。

楊瀅惠說(shuō)，新形勢(shì)下，未來(lái)從單一線上平臺(tái)賣茶，到多個(gè)線上平臺(tái)賣茶，再到全渠道業(yè)務(wù)在線，茶葉電子商務(wù)將演變?yōu)椴枞~在線交易，線上業(yè)務(wù)有助于傳統(tǒng)品牌年輕化和新品牌崛起，在打造爆品，培育用戶心智和品牌破圈等方面越來(lái)越重要。因此，要加強(qiáng)對(duì)云茶優(yōu)勢(shì)的宣傳，通過(guò)專家線上講座，線上茶資源、茶產(chǎn)品、茶科技的展示，茶道茶藝的表演、茶葉和茶周邊產(chǎn)品的銷售等，形成數(shù)字云茶城，把云茶的產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈打造完備，幫助云茶在出省、出國(guó)方面搶占先機(jī)。（曹婕 孫江葒 趙佳琦）