深圳市寶安區(qū)消委會提醒消費(fèi)者警惕購買“返青粽葉”

端午節(jié)臨近，粽子作為應(yīng)節(jié)食品受消費(fèi)者歡迎。對此，深圳市寶安區(qū)消委會提醒消費(fèi)者要理性、健康消費(fèi)，注意飲食安全。

購買正規(guī)渠道粽子

寶安區(qū)消委會工作人員表示，消費(fèi)者在選購粽子時(shí)應(yīng)注意去正規(guī)且信譽(yù)度較好的大型商場、超市購買，千萬不要貪便宜或者圖方便，隨意選擇一些無質(zhì)量保障的地?cái)?、流動商販處購買，由于地?cái)偨?jīng)營者流動性大，維權(quán)舉證難，消費(fèi)者容易“吃啞巴虧”。

消費(fèi)者若選擇網(wǎng)購粽子，應(yīng)選擇正規(guī)的網(wǎng)購平臺和信譽(yù)度高的網(wǎng)店經(jīng)營者，不要被“自制”“私房粽”“全手工制作”等看似美好但其實(shí)無生產(chǎn)資質(zhì)的商家所迷惑；收到快遞物品時(shí)，要注意查看，一旦發(fā)現(xiàn)問題食品，應(yīng)及時(shí)拍照取證并聯(lián)系網(wǎng)店經(jīng)營者或者電商經(jīng)銷平臺。同時(shí)，要注意觀察粽子外包裝是否有印刷清晰的廠名、廠址及生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。新鮮粽子保質(zhì)期短，消費(fèi)者盡可能挑選出廠時(shí)間較近的產(chǎn)品。

警惕“返青粽葉”

為保持粽葉鮮綠好看，一些商家或餐飲單位采用化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)，違規(guī)加入了硫酸銅和氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉“返青”，使其表面光鮮、色澤鮮綠，消費(fèi)者長期或大量攝入，可能會導(dǎo)致銅元素蓄積引起銅中毒。寶安區(qū)消委會提醒，消費(fèi)者在購買粽子時(shí)應(yīng)注意辨別，不要盲目追求粽葉色澤漂亮。

如何鑒別購買的粽子是否使用“返青粽葉”？首先看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃；其次聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；最后可以看一看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉經(jīng)煮后水呈現(xiàn)淡黃色。

宜少量購買及時(shí)食用

粽子分新鮮粽子、速凍粽子、真空包裝粽子（常溫粽子），要根據(jù)所購買的粽子類別，采用不同的方法存放。對于新鮮粽子，消費(fèi)者宜少量購買，及時(shí)食用。對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。

寶安區(qū)消委會提醒消費(fèi)者，在消費(fèi)過程中請保存好消費(fèi)記錄、購物發(fā)票及相關(guān)憑證，以備日后發(fā)生消費(fèi)糾紛時(shí)維護(hù)自身合法權(quán)益。（劉欣欣）