中國食品安全網(wǎng)訊（岳育 記者程伯全）為進一步提升餐飲食品安全水平，保障消費者的飲食健康，近日，理縣市場監(jiān)督管理局積極行動，開展餐飲環(huán)節(jié)原料、加工制作方式公開，食品添加劑減量以及自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動。截至目前，全縣已有10戶經(jīng)營主體參與并簽訂承諾書。
行動中，該局試點選取轄區(qū)連鎖企業(yè)、網(wǎng)絡餐飲代表作為參與單位。執(zhí)法人員通過到店宣傳、發(fā)放資料以及組織業(yè)務培訓等多種方式，積極動員轄區(qū)各類餐飲服務經(jīng)營主體積極參與試點，由參與試點的經(jīng)營戶自行選取主要菜品或特色菜品作為公示對象，將菜品的主要食品原料名稱、來源、加工制作方式以及是否使用預制菜等信息在經(jīng)營場所的顯著位置進行公開。
據(jù)悉，試點活動較好地發(fā)揮了示范帶動作用，轄區(qū)餐飲單位主動規(guī)范意識明顯增強。下一步，理縣市場監(jiān)管局將基于活動經(jīng)驗，將試點工作與業(yè)務工作有機融合，在更大范圍內(nèi)引導商家參與活動，著力打造放心、舒心餐飲消費環(huán)境，促動全縣食品安全水平整體提升。
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