中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（鐘星 記者程伯全）為進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升，營(yíng)造讓消費(fèi)者放心消費(fèi)、吃得安心的良好環(huán)境。近日，江安縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局試點(diǎn)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料、加工制作方式公開(kāi)、食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)。

召開(kāi)動(dòng)員會(huì) 圖片來(lái)源：江安縣市場(chǎng)監(jiān)管局

執(zhí)法人員通過(guò)到店宣傳、發(fā)放資料、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等方式，動(dòng)員轄區(qū)各類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體積極參與試點(diǎn)，由參與試點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)戶自行選取主要菜品或特色菜品作為公示對(duì)象，將菜品的主要食品原料名稱、來(lái)源、加工制作方式以及是否使用預(yù)制菜等信息在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置進(jìn)行公開(kāi)。同時(shí)，執(zhí)法人員動(dòng)員經(jīng)營(yíng)戶簽訂《餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》，并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置向社會(huì)公眾公示。

截至目前，江安縣已有3家餐飲單位參加餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)試點(diǎn)工作，9家餐飲單位參加自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)。

下一步，江安市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合本地實(shí)際，持續(xù)開(kāi)展公示工作，以點(diǎn)帶面，推動(dòng)試點(diǎn)工作取得成效，樹(shù)立一批行業(yè)守信經(jīng)營(yíng)的典范，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。