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成都市金牛區(qū)積極開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料加工制作方式公開(kāi)試點(diǎn)工作

2024-11-13 13:53來(lái)源:中國(guó)食品安全網(wǎng) 編輯:程伯全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(記者程伯全)近日,記者從成都市金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉,自9月以來(lái),金牛區(qū)協(xié)同聯(lián)動(dòng)、多措并舉,積極試點(diǎn)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)、食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng),進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升,營(yíng)造放心消費(fèi)的良好環(huán)境。

對(duì)餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 圖片來(lái)源:金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在試點(diǎn)工作中,金牛區(qū)遴選了大中型餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者等5家作為代表,召開(kāi)試點(diǎn)啟動(dòng)動(dòng)員會(huì),明確工作具體標(biāo)準(zhǔn)和要求。結(jié)合餐飲服務(wù)單位實(shí)際,指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位提煉特色菜品名單,規(guī)范原料加工制作方式公開(kāi)載體,讓消費(fèi)者清晰可見(jiàn)。

開(kāi)展公開(kāi)承諾活動(dòng) 圖片來(lái)源:金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此外,金牛區(qū)還以食品安全宣傳周系列活動(dòng)為契機(jī),加大宣傳推廣力度,組織20余家各類(lèi)餐飲服務(wù)單位集中公開(kāi)進(jìn)行“餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾”,簽訂承諾書(shū),提高消費(fèi)者的關(guān)注度和參與度,提升活動(dòng)影響力。

據(jù)了解,下一步,金牛區(qū)將固化試點(diǎn)成果,以點(diǎn)帶面輻射更多餐飲服務(wù)單位參與試點(diǎn)活動(dòng),強(qiáng)化依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的食品安全主體意識(shí),提升全區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量。