中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）近日，記者從成都市金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，自9月以來(lái)，金牛區(qū)協(xié)同聯(lián)動(dòng)、多措并舉，積極試點(diǎn)開(kāi)展餐飲環(huán)節(jié)原料和加工制作方式公開(kāi)、食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾活動(dòng)，進(jìn)一步推動(dòng)餐飲質(zhì)量安全提升，營(yíng)造放心消費(fèi)的良好環(huán)境。

對(duì)餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo) 圖片來(lái)源：金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

在試點(diǎn)工作中，金牛區(qū)遴選了大中型餐飲服務(wù)單位、連鎖餐飲企業(yè)以及網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者等5家作為代表，召開(kāi)試點(diǎn)啟動(dòng)動(dòng)員會(huì)，明確工作具體標(biāo)準(zhǔn)和要求。結(jié)合餐飲服務(wù)單位實(shí)際，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位提煉特色菜品名單，規(guī)范原料加工制作方式公開(kāi)載體，讓消費(fèi)者清晰可見(jiàn)。

開(kāi)展公開(kāi)承諾活動(dòng) 圖片來(lái)源：金牛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此外，金牛區(qū)還以食品安全宣傳周系列活動(dòng)為契機(jī)，加大宣傳推廣力度，組織20余家各類(lèi)餐飲服務(wù)單位集中公開(kāi)進(jìn)行“餐飲環(huán)節(jié)食品添加劑減量以及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾”，簽訂承諾書(shū)，提高消費(fèi)者的關(guān)注度和參與度，提升活動(dòng)影響力。

據(jù)了解，下一步，金牛區(qū)將固化試點(diǎn)成果，以點(diǎn)帶面輻射更多餐飲服務(wù)單位參與試點(diǎn)活動(dòng)，強(qiáng)化依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的食品安全主體意識(shí)，提升全區(qū)餐飲服務(wù)質(zhì)量。