四川省西充縣市場監(jiān)管局晉新市場監(jiān)管所夜查夏季食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（顏夢嬈 記者程伯全）隨著夏季高溫天氣持續(xù)，各類生鮮食品、時(shí)令果蔬及夜市小吃迎來消費(fèi)高峰，自7月28日起，西充縣市場監(jiān)督管理局晉新市場監(jiān)管所結(jié)合夏季食品消費(fèi)特點(diǎn)，聚焦夜間消費(fèi)高峰時(shí)段，組織開展食品安全檢查行動(dòng)，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：西充縣市場監(jiān)管局

 執(zhí)法人員檢查現(xiàn)場  圖源：西充縣市場監(jiān)管局

此次行動(dòng)以鷺島商業(yè)圈為中心，覆蓋人流量大、經(jīng)營時(shí)段延伸至深夜的燒烤店、飲品店以及大排檔等經(jīng)營場所。在夜市消費(fèi)高峰時(shí)段，執(zhí)法人員加強(qiáng)夜查力度，深入餐飲單位后廚，仔細(xì)核查冰箱、冷柜等冷藏設(shè)備的運(yùn)行溫度是否達(dá)標(biāo)，確保腌制類烤肉、串串等肉制品，以及海鮮等其他易腐食材的儲存條件符合要求；同時(shí)仔細(xì)核驗(yàn)食用油、調(diào)味料等原輔料的進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票以及保質(zhì)期情況。

針對夏季熱銷的自制冰飲、冰鎮(zhèn)水果等易滋生微生物的高風(fēng)險(xiǎn)食品，執(zhí)法人員著重檢查飲品店奶茶小料區(qū)、水果處理區(qū)，要求經(jīng)營者嚴(yán)格遵守操作規(guī)范，落實(shí)生熟分離及工具消毒措施；對夏季夜晚頗受歡迎的“小龍蝦熱”，加大相關(guān)餐飲單位的檢查力度，重點(diǎn)核查進(jìn)貨溯源、原料質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生，督促商家確保冷凍小龍蝦的儲存溫度符合要求，嚴(yán)查使用死蝦、變質(zhì)蝦等違法違規(guī)行為。

截至目前，該所已完成鷺島商圈21家相關(guān)經(jīng)營單位的檢查。同時(shí)，市場監(jiān)管部門溫馨提示廣大消費(fèi)者，在就餐時(shí)應(yīng)盡量選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的正規(guī)商家，保留好消費(fèi)憑證，如遇到相關(guān)問題，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報(bào)，市場監(jiān)管部門將與社會(huì)各界共同努力，全力保障公眾夏日全天候飲食安全。