四川省屏山縣市場監(jiān)管局筑牢養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全屏障

中國食品安全網(wǎng)訊（記者程伯全）當(dāng)下正值炎夏，食品安全隱患增加，為進(jìn)一步加強(qiáng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全監(jiān)管，切實保障老年人“舌尖上的安全”，近日，屏山縣市場監(jiān)督管理局對縣內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開展全面食品安全檢查工作。

 執(zhí)法人員檢查中 圖源：屏山縣市場監(jiān)管局

此次檢查聚焦養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。重點查看養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂是否達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，排查有無食品留樣不規(guī)范的情況；嚴(yán)格審查食品經(jīng)營許可證的持有情況、從業(yè)人員健康證明的有效性，以及索證索票制度的落實情況。

在檢查過程中，執(zhí)法人員綜合運(yùn)用多種檢查方式，先是查閱進(jìn)貨票據(jù)、食品安全管理制度文件、從業(yè)人員健康檔案等資料，又實地查看食品加工場所和食品存儲條件，同時現(xiàn)場與管理人員、從業(yè)人員展開交流詢問。對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令相關(guān)責(zé)任人限期整改，確保食品安全隱患及時消除。

此外，檢查人員還向養(yǎng)老機(jī)構(gòu)管理人員和從業(yè)人員宣傳《中華人民共和國食品安全法》《四川省食品經(jīng)營許可管理實施辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)。通過宣傳普及，有效增強(qiáng)了相關(guān)人員的食品安全意識和責(zé)任意識，進(jìn)一步規(guī)范了養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品經(jīng)營行為。

下一步，屏山縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機(jī)制，不斷提升食品安全保障水平，全力守護(hù)老年人的合法權(quán)益。