菏澤市東明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局持續(xù)加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張繼明?朱殿立）近段時(shí)間以來，受境外疫情影響，全國(guó)多地發(fā)生本土新增確診病例，這些病例大多數(shù)是由與進(jìn)口海鮮、冷鏈?zhǔn)称返纫伤茢y帶病毒導(dǎo)致的。為防范國(guó)內(nèi)新型冠狀病毒肺炎通過冷鏈輸入的風(fēng)險(xiǎn)，菏澤市東明縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以食品加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、冷庫、餐飲單位等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)為重點(diǎn)場(chǎng)所，以進(jìn)口水產(chǎn)品、肉及肉制品和冷凍冷藏食品為重點(diǎn)品種，全面進(jìn)行排查和處置，嚴(yán)防冷鏈?zhǔn)称繁恍鹿诓《疚廴撅L(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)人民群眾生命健康和食品安全。

在冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管中，該局不斷加強(qiáng)培訓(xùn)力度，督促指導(dǎo)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。充分利用各種渠道開展宣傳教育，對(duì)冷鏈?zhǔn)称窂臉I(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，發(fā)放食品安全主體責(zé)任清單，不斷提升冷凍冷藏食品經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者自覺建立健全食品安全管理制度。督促進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)企業(yè)及第三方冷庫嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称分鲃?dòng)報(bào)備制度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及過程管理相關(guān)制度，不采購銷售來源不明、無檢疫檢驗(yàn)和消毒合格證明的冷凍冷藏食品，建立真實(shí)完整的購銷記錄，加強(qiáng)食品安全追溯體系建設(shè)，確保采購銷售的冷凍冷藏食品來源可溯、去向可追。

在加強(qiáng)宣傳的同時(shí)，該局對(duì)全縣冷鏈?zhǔn)称芳庸て髽I(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、餐飲企業(yè)的自建自備冷庫和第三方冷庫進(jìn)行拉網(wǎng)式排查。經(jīng)排查，目前共有經(jīng)營(yíng)冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者348家，其中經(jīng)營(yíng)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者19家。同時(shí)詳細(xì)記錄冷凍倉庫倉儲(chǔ)信息，建立動(dòng)態(tài)臺(tái)賬，做到底數(shù)清、情況明。

為有效切斷疫情傳播途徑，該局注重建立冷鏈?zhǔn)称繁O(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。一是建立購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称诽崆皥?bào)備制度。凡從菏澤市外購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称方?jīng)營(yíng)者，必須在食品預(yù)計(jì)到達(dá)24小時(shí)前向東明市場(chǎng)監(jiān)管部門進(jìn)行報(bào)備。二是建立進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称焚忂M(jìn)情況部門通報(bào)制度。將食品經(jīng)營(yíng)者購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穫浒感畔⒓皩?shí)際采購情況，及時(shí)通報(bào)商務(wù)、衛(wèi)生健康、交通運(yùn)輸、公安等部門，建立健全信息共享和協(xié)查機(jī)制。三是健全菏澤市外購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼ｍ?xiàng)監(jiān)督檢查制度。根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者從菏澤市外購進(jìn)進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穲?bào)備信息對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者菏澤市外購進(jìn)的進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼?shí)施批批檢查。通過以上三項(xiàng)制度的落實(shí)，有效切斷了病毒傳播途徑、

另外，該局積極配合衛(wèi)生健康、商務(wù)、交通運(yùn)輸、公安等部門加強(qiáng)冷鏈從業(yè)人員核酸檢測(cè)，對(duì)冷鏈物品的環(huán)境、物品外包裝、物品本身進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)運(yùn)輸車輛和環(huán)境進(jìn)行消殺。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，共出動(dòng)車輛500余臺(tái)次，人員3500余人次，共摸排農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)200余家次，商超600余家次，配合相關(guān)部門開展病毒核酸檢測(cè)6000余人次，檢測(cè)結(jié)果全部為陰性。