中國食品安全網(wǎng)訊（張鳳川） 根據(jù)臨沂市人民政府辦公室《關(guān)于做好涉及重要國計民生的企事業(yè)單位開工開業(yè)工作的緊急通知》（臨政辦明電〔2020〕4號）要求，臨沂市市場監(jiān)管局就食品生產(chǎn)企業(yè)復工復產(chǎn)工作提出八項要求，確保企業(yè)復工復產(chǎn)的疫情防控工作和安全生產(chǎn)工作，確保人民群眾的身體健康和生命安全。
????嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任
????各食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴格落實疫情防控和食品安全主體責任，不斷完善疫情防控工作體系，嚴格執(zhí)行食品生產(chǎn)各項管理規(guī)定，切實將疫情防控各項工作措施和食品安全管理規(guī)定一并落實到位。
????落實食品生產(chǎn)企業(yè)復工復產(chǎn)備案制度
????涉及生活必需品的企業(yè)，如糧油、米面、方便食品、糖、鹽、肉制品等食品生產(chǎn)企業(yè)應提前安排復工復產(chǎn)的準備工作，向當?shù)乜h區(qū)疫情處置指揮部辦公室進行備案，同時告知當?shù)乜h區(qū)市場監(jiān)督管理部門。
????做好復工復產(chǎn)的前期準備工作
????各食品企業(yè)應成立疫情防控指揮小組，加強企業(yè)疫情防控工作的組織領(lǐng)導；嚴格復工人員疫情核查，實行健康狀況“一人一檔”管理，掌握每名職工及其家庭成員的健康狀況，建立體溫日檢測制度，逐一簽訂崗位防疫承諾書，如實報告?zhèn)€人情況，自覺配合做好健康檢測、消毒、治療、調(diào)查和隔離等防控措施；制定復工復產(chǎn)工作方案，包括復工復產(chǎn)時間、復工人員數(shù)量、來源，原料采購、物流運輸以及疫情防控措施等內(nèi)容；制定疫情防控管理制度，對職工管理、進出人員車輛管理、消毒管理規(guī)定、疫情防控物資管理、疫情防控應急預案等，要做出科學有效的規(guī)定，并完善全環(huán)節(jié)、全流程疫情防控臺賬，如實記錄相關(guān)情況；儲備疫情防控物資。疫情防控物資儲備要滿足在產(chǎn)期間疫情防控需求，包括：防護口罩、手套、手持電子溫度計、75%酒精及酒精噴壺、次氯酸鈉溶液（二氧化氯）及噴霧器、洗手液等。有條件的還可設(shè)置隔離室，購置部分防護服、護目鏡等防護器具；加強復工人員防護知識培訓工作，提高防護意識和防護能力；對廠區(qū)各部位要進行全面消毒，包括廠區(qū)空地、路面、排水管道、車間、生產(chǎn)設(shè)備及工器具、運輸（轉(zhuǎn)運）設(shè)備、倉庫、實驗室、辦公場所、食堂、宿舍、保衛(wèi)室等；按照復產(chǎn)清場要求，對生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設(shè)備等進行徹底清潔，經(jīng)相關(guān)負責人員驗收合格。
????嚴格生產(chǎn)加工過程控制
????嚴格把控原料進貨查驗、生產(chǎn)工藝流程、產(chǎn)品出廠檢驗、倉儲物料管理、暫存物料防護等各個重要環(huán)節(jié)，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量安全。
????嚴格人員就餐管理
????加強制作間、餐廳等場所消毒和衛(wèi)生管理，保證食材來源可靠、制作過程安全。采取分散就餐，錯時就餐，使用消毒餐具，就餐人員保持一定距離，保持通風等有關(guān)措施，減少人員聚集，避免交叉感染。
????保障住宿條件
????企業(yè)應為員工提供良好的住宿條件，盡可能單人單間住宿，避免互相傳染。
????嚴厲懲處違法違規(guī)行為
????疫情防控期間嚴禁采購野生動物和不明來源的活體動物或動物源性食品原料進行生產(chǎn)加工；嚴禁食品生產(chǎn)過程中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，或者以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品的等違法行為。市場監(jiān)督管理部門要依法加強現(xiàn)場監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法行為，一律從嚴從重從快處罰，涉嫌犯罪的，及時移交公安部門。
????加強社會監(jiān)督
????市場監(jiān)管部門要暢通舉報投訴渠道，鼓勵廣大市民群眾發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時撥打12345（12315）投訴舉報。
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