本報訊? 日前，從青海省市場監(jiān)管局了解到，為全面落實食品安全黨政同責、屬地管理責任，促進食品產業(yè)高質量、高品質、高附加值發(fā)展，省市場監(jiān)管局在食品生產加工環(huán)節(jié)謀定“四個提升”行動，確保風險隱患在可控范圍內實現質量提升目標。

據悉，該局謀定全省食品生產加工小作坊綜合治理三年提升行動，計劃在2019年底食品安全主體責任信息公開率達到60%以上，建檔率達到100%；推進“互聯(lián)網+監(jiān)管”，建立“兩庫一單”，創(chuàng)新監(jiān)督檢查方式，實現食品小作坊的分類監(jiān)管、動態(tài)監(jiān)管；2020年底“雙隨機”和日常監(jiān)管率達到90%以上；到2021年底，全省建設450家食品小作坊示范單位（每個縣〔市、區(qū)〕10家），以點帶面引領和推動小作坊行業(yè)規(guī)范發(fā)展，獲證食品生產加工小作坊業(yè)主食品安全法律知曉率達到100%，公眾知曉率達到60%以上。通過三年的指導、幫扶，實現全省食品小作坊許可率90%以上，每個市州府所在地創(chuàng)建食品小作坊集中加工示范區(qū)、街1～2個。

進行食品生產企業(yè)、加工小作坊“食品安全主體責任”提升行動，獲證食品生產企業(yè)落實食品安全市場主體信息公開、質量管理責任人員信息公開、風險分級信息公開、質量認證體系信息公開、網格監(jiān)管信息公開、企業(yè)食品安全自查信息公開均達到100%。

提升乳制品生產企業(yè)質量安全，使獲證具備自主研發(fā)能力的乳制品生產企業(yè)達到30%以上，企業(yè)原輔料管控率達到100%，自檢自控率達到100%，建立實施HACP體系的企業(yè)達到100%。

同時，規(guī)范提升肉制品生產過程管理，使獲證肉制品生產企業(yè)中具備自主研發(fā)能力的企業(yè)要達到40%以上。企業(yè)主體責任落實率達到6個100%；實行原料供應商審核制度的企業(yè)達到100%；原料肉動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明、進口原料肉入境貨物檢驗檢疫合格證明等管控持證率達到100%；企業(yè)生產肉制品自檢自控率達到100%；企業(yè)實施危害分析與關鍵點控制HACCP體系落實率達到100%。（譚梅 王海明）