贛州蓉江新區(qū)召開網(wǎng)絡(luò)餐飲品質(zhì)提升暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”宣貫會

中國食品安全網(wǎng)訊（湯玉珍 記者張坤） 為規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營行為，提升食品安全管理水平，推動網(wǎng)絡(luò)餐飲整治與技術(shù)創(chuàng)新相結(jié)合，切實保障人民群眾飲食安全，8月7日，贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局聯(lián)合中國電信組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲品質(zhì)提升暨“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”宣貫會。

會議現(xiàn)場 圖片來源：贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局

會上，贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局就《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行講解培訓(xùn)，重點對加工操作、進(jìn)貨查驗、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等內(nèi)容進(jìn)行具體培訓(xùn)，并傳達(dá)了全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)品質(zhì)提升專項行動推進(jìn)會會議精神，要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)后廚環(huán)境衛(wèi)生管理、嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗、堅決杜絕各類違法違規(guī)行為，自覺接受監(jiān)督。

會議重點宣貫了“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管模式，并介紹了全國“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”案例。通過現(xiàn)場演示，引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲單位在后廚關(guān)鍵點位安裝視頻設(shè)備，消費者在點餐平臺即可實時查看食品加工制作全過程，將廚房置于陽光監(jiān)督之下。此舉旨在以透明操作提升商家自律，以社會共治筑牢安全防線，真正讓消費者點得放心、吃得安心。

據(jù)悉，隨著網(wǎng)絡(luò)餐飲專項整治深入與“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的加速覆蓋，贛州市市場監(jiān)督管理局蓉江新區(qū)分局將逐步構(gòu)建起網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)平臺自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督協(xié)同共治的新格局，為廣大消費者營造更為透明、規(guī)范、可信賴的網(wǎng)絡(luò)訂餐環(huán)境。