中國食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）為加強學校食品安全管理，切實保障廣大師生的食品安全，敦化市市場監(jiān)督管理局大石頭分局在轄區(qū)內(nèi)開展校園及周邊食品安全專項大檢查，要求各學校嚴格落實食品安全校長負責制，按照有關規(guī)定對食堂食品安全進行全面自查自評，及時發(fā)現(xiàn)并消除安全風險隱患，對學校食堂食品從購入到供餐全流程進行了細查。
工作現(xiàn)場
執(zhí)法人員深入食堂后廚，對食堂的設施設備、加工環(huán)境、食品留樣、清洗消毒、人員管理等關鍵環(huán)節(jié)進行全面檢查，指導工作人員對就餐、加工、儲存等場所進行清理、消毒。同時仔細查看冰箱、儲藏間備貨情況，現(xiàn)場查看索證索票、進貨查驗和臺賬記錄等情況。
下一步，敦化市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)開展校園食堂、配餐單位食品安全專項檢查，進一步壓實經(jīng)營主體責任，力求風險隱患排查到位，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，依法進行查處，督促整改到位，徹底消除食品安全風險隱患，為保障廣大師生飲食安全保駕護航。
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