吉林市市場(chǎng)監(jiān)管局：持續(xù)開(kāi)展校園食品安全守護(hù)行動(dòng) 保障廣大師生飲食安全與健康

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉靜慧）八月中旬，吉林市各級(jí)各類(lèi)學(xué)校陸續(xù)開(kāi)學(xué)，為貫徹省市兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)、教育部門(mén)聯(lián)合下發(fā)的校園食品安全守護(hù)行動(dòng)相關(guān)文件精神，切實(shí)保證廣大學(xué)校師生飲食安全與健康，吉林市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品化妝品稽查分局持續(xù)保持對(duì)學(xué)校食品安全工作的高度重視，通過(guò)多種措施，扎實(shí)開(kāi)展秋季校園食品安全守護(hù)行動(dòng)。

提前介入，通過(guò)工作群向所轄學(xué)校明確提出開(kāi)學(xué)前食品安全的工作重點(diǎn)，避免開(kāi)學(xué)后出現(xiàn)食品安全隱患。包括制定詳細(xì)的自查表，要求學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)嚴(yán)格自查，并上交自查表和自查報(bào)告；徹底清潔環(huán)境衛(wèi)生，保證無(wú)異味、無(wú)死角；徹底清理假期前剩余食品及原料，保證零剩余，杜絕變質(zhì)過(guò)期食品出現(xiàn)；提前做好從業(yè)人員健康體檢及培訓(xùn)工作，保證人員良好衛(wèi)生習(xí)慣和規(guī)范操作；做好通風(fēng)、消毒和了解人員行程等疫情防控的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

落實(shí)上級(jí)部門(mén)“餐飲培訓(xùn)年”工作精神，積極組織和開(kāi)展多種形式的針對(duì)食品安全管理人員和從業(yè)人員食品安全及疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，并通過(guò)測(cè)試和現(xiàn)場(chǎng)檢查的方式檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。

按照各級(jí)各類(lèi)學(xué)校開(kāi)學(xué)的時(shí)間順序，迅速開(kāi)展轄區(qū)所有學(xué)校的全覆蓋監(jiān)督檢查，包括環(huán)境衛(wèi)生、制度和人員管理、原料采購(gòu)和查驗(yàn)、餐用具清洗和消毒、食品（原料）貯存與加工、供餐與留樣等各環(huán)節(jié)，避免放假后暫時(shí)懈怠而不能規(guī)范管理和操作。

要求各學(xué)校對(duì)檢查提出的監(jiān)督意見(jiàn)，在一周內(nèi)將整改的視頻材料上傳給監(jiān)管人員，做到立行立改，不斷提升各學(xué)校食品安全管理水平。

通過(guò)一周多的檢查發(fā)現(xiàn)，被檢查的學(xué)校均能夠積極落實(shí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)提出的各項(xiàng)工作要求，嚴(yán)格自查、規(guī)范管理。下一步，吉林市市場(chǎng)監(jiān)管局食化稽查分局將繼續(xù)保持對(duì)學(xué)校食品安全工作的高度重視，精準(zhǔn)指導(dǎo)、嚴(yán)格執(zhí)法，保障廣大師生飲食安全。