黑龍江省開展屠宰性能測定，助力肉牛產業(yè)實現高質量發(fā)展。

中國食品安全網訊（記者王志輝）為加快推動黑龍江省肉牛產業(yè)全產業(yè)鏈、一體化發(fā)展，形成產出高效、產品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現代肉牛產業(yè)發(fā)展新格局，夯實黑龍江省肉牛產業(yè)高質量發(fā)展基礎。近期，黑龍江省肉牛協同創(chuàng)新體系組織開展了肉牛屠宰性能測定，體系首席專家孫芳研究員全程指導。

測定專家現場合影   圖片來源：黑龍江省農業(yè)農村廳

此次屠宰測定選取21頭荷斯坦公閹牛作為試驗對象，分三組進行。主要測定目的為：開展屠宰和胴體性狀測定，為肉牛綠色健康高效養(yǎng)殖配套技術提供基礎數據，評定肉牛育肥效果；采集肌肉和脂肪組織，后續(xù)用于轉錄組和代謝組分析，揭示營養(yǎng)調控技術的分子機制；采集瘤胃液及內容物等，開展揮發(fā)性脂肪酸、瘤胃菌群檢測，為優(yōu)化飼料配方和監(jiān)測瘤胃健康提供依據。

屠宰性能測定作為實現肉牛綠色健康高效養(yǎng)殖的基礎性工作，能夠為優(yōu)化肉牛雜交改良方向、實施精細化飼養(yǎng)管理、精準掌握肉牛生產性能、精細飼草飼料配方、科學化提升牛產品質量等提供豐富的參考數據。此次屠宰性能測定工作的圓滿完成，將助力黑龍江省肉牛產業(yè)實現高質量發(fā)展。