中國食品安全網(wǎng)訊 10月27日上午，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會在哈爾濱市舉辦“黑龍江省餐飲經(jīng)濟(jì)及冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展”座談會，探討黑龍江省餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展前景。黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會會長兼理事委員會主席張雷雷，黑龍江省汽車摩托車運動協(xié)會長兼冰雪經(jīng)濟(jì)北派品牌分會會長李沅龍，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會北派餐飲經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會委員、中國烹飪大師張崇振以及黑龍江省餐飲和文旅行業(yè)專家、企業(yè)家、新聞媒體參加會議。

座談會上，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會黨支部紀(jì)檢委員兼黑龍江生命科學(xué)專家課題組組長李清簃率先發(fā)言。他說，黑龍江省有很多特色餐飲品牌，但是大部分在國內(nèi)缺少知名度，缺乏影響力。如何把餐飲技術(shù)變成經(jīng)濟(jì)，與其他產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，變成黑龍江省的“金字招牌”是可以深入挖掘的。提到冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展，他表示黑龍江冰雪旅游最具特色，但也面臨競爭態(tài)勢，所以黑龍江冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展不能安于現(xiàn)狀，要不斷攻堅克難，開發(fā)最前沿的冰雪文化旅游項目，實現(xiàn)變“冷資源”為“熱產(chǎn)業(yè)”。

座談會現(xiàn)場嘉賓合影   圖片來源：黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會

隨后，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會北派餐飲經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會主任委員、中國烹飪大師張崇振就黑龍江省菜肴發(fā)展與創(chuàng)新發(fā)表觀點。他說，黑龍江菜肴經(jīng)過幾代人的不懈努力，以其獨特的品味在中國各大菜系中獨樹一幟，但也急需傳承創(chuàng)新，有些失傳的老菜需要恢復(fù)傳承，有些傳統(tǒng)老菜在口感上需要改進(jìn)。談及黑龍江菜肴如何傳承創(chuàng)新，張崇振有了自己的想法，他準(zhǔn)備在黑龍江籌辦一場東北三省烹飪專業(yè)大賽，不僅可以發(fā)現(xiàn)人才，推廣技術(shù)，還可以傳播黑龍江省飲食文化，提升企業(yè)餐飲品牌影響力。對此，在場的嘉賓紛紛表示支持。

接著，黑龍江省汽車摩托車運動協(xié)會長兼冰雪經(jīng)濟(jì)北派品牌分會會長李沅龍發(fā)言。他說，國家提倡要大力發(fā)展冰雪產(chǎn)業(yè)。黑龍江省委、省政府高度重視冰雪經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，把“冰雪經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃”列入黑龍江省四大產(chǎn)業(yè)規(guī)劃之一。哈爾濱明年要承辦第九屆亞洲冬季運動會，亞冬會之后還要建設(shè)“中國—上海合作組織冰雪體育示范區(qū)”。因此對黑龍江來說，冰雪知識、冰雪產(chǎn)業(yè)、冰雪文化、冰雪經(jīng)濟(jì)都是未來發(fā)展重要項目。李沅龍?zhí)嶙h，希望黑龍江所有相關(guān)行業(yè)協(xié)會能凝聚在一起，把所有資源整合共同發(fā)展，只有這樣黑龍江冰雪經(jīng)濟(jì)未來發(fā)展前景才會更好。

授牌儀式現(xiàn)場   圖片來源：黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會

聽了三位代表的發(fā)言，與會嘉賓紛紛表示贊同。接下來，所有來賓就黑龍江餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展暢所欲言，建言獻(xiàn)策。大家表示，將以此次座談會為契機(jī)，齊心協(xié)力推動黑龍江餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)的深度融合發(fā)展，共同助力黑龍江經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

最后，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會會長兼理事委員會主席張雷雷做總結(jié)性發(fā)言。他說，今天參會來賓都是行業(yè)精英、引領(lǐng)者、領(lǐng)軍人，感謝大家為黑龍江餐飲經(jīng)濟(jì)與冰雪經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策。作為社會組織，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會要做好社會引領(lǐng)，把好關(guān)定好位，樹立好社會組織形象，凝心聚力，鑄造品牌。下一步，協(xié)會要充分發(fā)揮“行業(yè)引領(lǐng)者”職能，主動跟政府協(xié)商，跟社會協(xié)調(diào)，跟企業(yè)協(xié)作，為黑龍江省經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展作出貢獻(xiàn)。

座談會結(jié)束后，黑龍江省創(chuàng)意經(jīng)濟(jì)協(xié)會分別為“北派餐飲經(jīng)濟(jì)專業(yè)委員會”和“冰雪經(jīng)濟(jì)北派品牌分會“授牌。