中國食品安全網(wǎng)訊（孫策 劉俊男）小餐桌、大民生，“校園餐”關(guān)乎青少年的健康成長，關(guān)系千家萬戶的切身利益。為進(jìn)一步落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，推動全縣校園食品安全形勢穩(wěn)定向好。近日，蘿北縣市場監(jiān)督管理局召開“校園餐”專項(xiàng)整治約談指導(dǎo)培訓(xùn)會議，邀請轄區(qū)學(xué)校、幼兒園校（園）長、食品安全總監(jiān)、食品安全員參加會議。

會議通報(bào)了學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查結(jié)果、校園專項(xiàng)行動中各地立案查處的典型事件，解讀了《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》《食品經(jīng)營許可審查通則》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)文件。

會議現(xiàn)場   圖片來源：蘿北縣市場監(jiān)管局

在現(xiàn)場重點(diǎn)講解了在食品加工制作過程中一定要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作，要求食堂負(fù)責(zé)人嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，并對食堂從業(yè)人員、食材采購、加工操作、留樣、信息公開等學(xué)校食堂基本要求方面的知識進(jìn)行了重點(diǎn)講解。通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了學(xué)校食品安全相關(guān)工作人員的風(fēng)險(xiǎn)防范意識和規(guī)范操作意識，降低了食品安全隱患。

會議強(qiáng)調(diào)校園食品安全工作任務(wù)艱巨、工作繁重，要把強(qiáng)化校園食品安全作為一項(xiàng)長期性、基礎(chǔ)性工作來抓，對學(xué)生負(fù)責(zé)、對社會負(fù)責(zé)、對下一代負(fù)責(zé)，發(fā)揚(yáng)求真務(wù)實(shí)、真抓實(shí)干的工作作風(fēng)，把校園食品安全工作做細(xì)、做實(shí)，全力保護(hù)師生健康安全，全力維護(hù)學(xué)校、社會安全穩(wěn)定。