齊齊哈爾首批“媽媽食堂”上線

中國食品安全網(wǎng)訊（記者王志輝）近日，齊齊哈爾市4名學(xué)生家長迎來了全新身份——她們被鐵鋒區(qū)扎龍中心校正式任命為“廚房媽媽”，肩負(fù)起校園餐食加工制作，成為守護(hù)校園食品安全的“新力量”。這一創(chuàng)新舉措通過發(fā)揮“媽媽”群體細(xì)致、貼心的獨(dú)特優(yōu)勢，構(gòu)建“安全員，監(jiān)督員，協(xié)調(diào)員”三員聯(lián)動模式，讓媽媽們既守好餐食制作的“第一道關(guān)”，又扛起監(jiān)督與安全守護(hù)的責(zé)任，為校園食品安全注入新動能。

“廚房媽媽”的“三員角色”各有側(cè)重且環(huán)環(huán)相扣。作為食品安全員，她們憑借市場監(jiān)管局發(fā)放的《廚房媽媽?shí)徫皇謨浴?，系統(tǒng)掌握食品安全知識，既能在日常操作中規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，還能從內(nèi)部做好風(fēng)險(xiǎn)自查，從食材清洗、配料搭配到烹飪操作，全程融入家長視角，不僅讓餐食更貼合孩子口味，更以“媽媽式”細(xì)致把控每道工序的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。身為監(jiān)督員，她們手持鐵鋒區(qū)市場監(jiān)管局定制的“九查九看”投訴舉報(bào)胸牌，對照胸牌上“查食材新鮮度、看儲存條件”“查餐具消毒、看保潔狀況”等9項(xiàng)核心要點(diǎn)，每日對廚房進(jìn)貨、加工、留樣等環(huán)節(jié)開展監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題可直接通過胸牌標(biāo)注的舉報(bào)渠道反饋，實(shí)現(xiàn)“即查即報(bào)”。作為協(xié)調(diào)員，她們憑借 “既是家長、又是食堂工作人員” 的雙重身份優(yōu)勢，精準(zhǔn)銜接各方需求，有效搭建起監(jiān)管部門、學(xué)校與家長之間的溝通橋梁，讓食品安全信息傳遞更高效、更順暢。

聘用“廚房媽媽”是探索校園食安“家校政共治”的新嘗試，既激活了家長參與食品安全管理的積極性，又以“媽媽式”的細(xì)致填補(bǔ)監(jiān)管細(xì)節(jié)空白，為監(jiān)管工作增添了“柔性觸角”。齊齊哈爾鐵鋒區(qū)市場局將持續(xù)完善“廚房媽媽”履職機(jī)制，逐步擴(kuò)大“媽媽食堂”試點(diǎn)范圍，收集家長與學(xué)生的反饋意見，讓這一舉措成為守護(hù)青少年飲食安全的重要支撐，更讓校園真正成為學(xué)生溫暖的“第二個家”，切實(shí)筑牢校園食品安全防線。