定西市渭源縣市場監(jiān)管局多舉措圓滿完成兩會期間食品安全保障工作

中國食品安全網訊（魏文澤 朱少華）近日，定西市渭源縣第十七屆人民代表大會第一次會議和中國人民政治協(xié)商會議渭源縣第十屆委員會第一次會議勝利召開。為做好兩會期間餐飲食品安全保障工作，定西市渭源縣市場監(jiān)管局高度重視、精心部署，及時制定了保障方案和應急預案，按照“會前嚴格檢查評估、會中全程進行管控”原則，針對會議期間食品安全保障進行閉環(huán)監(jiān)管，圓滿完成了兩會期間餐飲食品安全保障。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：渭源縣市場監(jiān)管局

強化組織領導。成立了兩會期間食品安全保障工作領導小組，制定了保障方案和食品安全事故應急預案，并多次組織相關專業(yè)人員開展研討修改，確保了方案的科學性和可操作性，為實現(xiàn)“零隱患、零投訴、零事故”的保障目標奠定了堅實的基礎。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場 圖片來源：渭源縣市場監(jiān)管局

強化前期評估。渭源縣市場監(jiān)管局成立了聯(lián)合評估組，在會議召開前對2個定點接待酒店重點從工作人員核酸檢測、健康碼行程碼查驗、食材原料采購查驗和索證索票、庫房食品原料儲存、冷藏冷凍設備維護情況和燃油爐灶安全性能檢查、油煙凈化設施清洗、操作間環(huán)境衛(wèi)生等環(huán)節(jié)重點進行了綜合檢查評估，對發(fā)現(xiàn)的問題責令接待酒店限期整改到位，及時消除了安全隱患。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：渭源縣市場監(jiān)管局

強化崗前培訓。對接待酒店餐飲部所有工作人員進行了崗前培訓和集中約談，組織各崗位工作人員對《重大活動餐飲服務食品安全監(jiān)督規(guī)范》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《兩會期間食品安全保障方案》和《食品安全事故應急預案》進行了系統(tǒng)培訓，對崗位負責人開展了集中約談，進一步細化并壓實了崗位負責人責任。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：渭源縣市場監(jiān)管局

全程駐店監(jiān)管。會議期間，定西市渭源縣市場監(jiān)管局從餐飲服務食品安全監(jiān)管股和渭源縣食品藥品檢驗檢測中心選派6名政治素質高、業(yè)務能力精、工作責任心強的執(zhí)法監(jiān)管人員進駐接待酒店全程開展監(jiān)管保障工作，對每餐食品加工制作過程中的關鍵環(huán)節(jié)全程跟蹤管控，對會議期間供餐所使用的74類食材進行了全覆蓋抽檢，未發(fā)現(xiàn)不符合食品安全標準的食材原料。

推行餐桌文明。駐點監(jiān)管工作人員組織接待酒店工作人員在各位代表、委員住宿酒店走廊、電梯間等公用場所張貼“手套+口罩”“公勺+公夾（筷）”“光盤行動，杜絕餐飲浪費”“餐飲服務六項承諾”等宣傳海報40余張，有效營造了文明餐桌行動氛圍。

加強應急值守。暢通12315投訴舉報電話，密切關注食品安全動態(tài)，認真答復、處理群眾咨詢和投訴舉報，及時處置學生及家長反映的食品安全問題，確保了兩會期間市場監(jiān)管領域零投訴。