武威市筑牢安全防線做好食品保障工作

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（武威市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 李多才）近日，武威市第五屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議和政協(xié)武威市第五屆委員會(huì)第二次會(huì)議召開。兩會(huì)召開期間，武威市市市場(chǎng)監(jiān)管局積極擔(dān)責(zé)、全力盡責(zé)，主動(dòng)作為，立足監(jiān)管職能，履行監(jiān)管職責(zé)，強(qiáng)化工作措施、夯實(shí)工作責(zé)任，高質(zhì)量完成了食品安全保障任務(wù)。

檢查現(xiàn)場(chǎng)?圖片來源：武威市市市場(chǎng)監(jiān)管局

高度重視，精心部署。為保證工作順利進(jìn)行，市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立武威市兩會(huì)食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食品安全保障工作方案和應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任分工，壓緊壓實(shí)監(jiān)管責(zé)任。并與建隆酒店、金都酒店、武威大酒店等5家餐飲接待單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，統(tǒng)籌做好食品安全和疫情防控工作，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處。

提前指導(dǎo)，服務(wù)先行。接到兩會(huì)期間食品安全保障任務(wù)后，市、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局第一時(shí)間組織執(zhí)法人員對(duì)接酒店進(jìn)行隱患排查，對(duì)食品安全設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康狀況、環(huán)境衛(wèi)生、原料采購(gòu)、索證索票、餐飲具消毒、食品加工制作管理、食品留樣等關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行全面檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求接待酒店立即整改、消除到位，及時(shí)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。通過提前介入指導(dǎo)，加強(qiáng)供餐酒店從業(yè)人員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，不斷提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)。

嚴(yán)格定點(diǎn)巡查，全程監(jiān)管到位。實(shí)行定點(diǎn)跟蹤管理制度，兩會(huì)期間每個(gè)接待酒店市場(chǎng)監(jiān)管部門均派遣2名具有豐富保障經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)監(jiān)管人員進(jìn)駐各食宿點(diǎn)，實(shí)行菜譜審查、原料采購(gòu)、食品加工、餐飲具消毒、留樣等全程跟蹤監(jiān)管，每個(gè)點(diǎn)派遣一名專業(yè)快檢人員進(jìn)行食品快檢，嚴(yán)格組織每日食品快檢，把好兩會(huì)飲食安全每個(gè)重要環(huán)節(jié)。市市場(chǎng)監(jiān)管局成立專項(xiàng)督導(dǎo)檢查組，對(duì)各接待酒店駐店監(jiān)管情況開展不定時(shí)巡查，要求駐店監(jiān)管人員嚴(yán)格履行職責(zé)、細(xì)化工作措施，認(rèn)真落實(shí)24小時(shí)駐店保障要求，對(duì)各環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，確保監(jiān)管不留空缺、不留盲點(diǎn)，全力做好兩會(huì)期間食品安全保障工作。

在保障兩會(huì)餐飲食品安全工作中，市市場(chǎng)監(jiān)管局始終秉持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)消除安全隱患，開展食品及原輔材料快檢126批次，合格率100%，實(shí)現(xiàn)了兩會(huì)期間食品安全零投訴、零事故的保障目標(biāo)，圓滿完成了會(huì)議期間食品安全保障工作任務(wù)。