甘肅甘州區(qū)開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督檢查

近期，天氣逐漸升溫，餐飲環(huán)節(jié)食品安全風險增加，為進一步加強餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，甘肅甘州區(qū)市場監(jiān)管局沙井片區(qū)開展餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全專項監(jiān)督檢查。

此次檢查以轄區(qū)內農家樂、大中型酒店、學校托幼機構食堂等餐飲服務單位為主要對象，重點針對餐飲服務單位是否依法獲取食品經營許可證，食品及食品原料采購、儲存、加工制作是否符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求，餐飲具清洗消毒制度執(zhí)行是否到位，從業(yè)人員是否持有效健康體檢證明上崗，食品加工場所是否整潔衛(wèi)生等關鍵環(huán)節(jié)開展全方位監(jiān)督檢查，切實守牢餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全底線。檢查中，針對個別餐飲經營單位食品原輔料進貨索證索票不全，臺賬記錄不規(guī)范、不完整，生熟食品混合儲存等不符合《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》的行為，執(zhí)法人員在現場給予指導培訓的基礎上，對問題較大的經營單位下達責令整改通知書，要求限期整改。

截至目前，已出動執(zhí)法車輛12臺次，執(zhí)法人員90人次，檢查餐飲服務單位30家次，下發(fā)責令改正通知書2份。