甘肅定西岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局“四早”原則為2021中高考“保駕護(hù)航”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏文澤）為切實(shí)做好中高考期間校園周邊市場(chǎng)整治及招生保障工作,有效預(yù)防食物中毒事故和食源性疾病發(fā)生，近日，甘肅定西岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局堅(jiān)持早部署、早培訓(xùn)、早排查、早整改原則，加強(qiáng)常態(tài)化疫情防控措施落實(shí)和食品、藥品、特種設(shè)備、產(chǎn)品質(zhì)量及作弊器材、價(jià)格等方面專項(xiàng)檢查，先查先改，為廣大考生和監(jiān)考教師營(yíng)造了健康安全、平穩(wěn)有序的考試環(huán)境。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

早部署。為確保中高考工作順利進(jìn)行，岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局黨組召開會(huì)議對(duì)做好高考期間市場(chǎng)安全保障工作進(jìn)行了專題研究部署，制定印發(fā)了《2021年岷縣高 中考期間校園周邊市場(chǎng)整治及招生保障工作實(shí)施方案》，成立中高考期間校園周邊市場(chǎng)整治及招生保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)綜合協(xié)調(diào)與督查、安全保障、市場(chǎng)整治、價(jià)格檢查、應(yīng)急處置等五個(gè)工作組。進(jìn)一步細(xì)化了工作措施，明確了工作目標(biāo)，靠實(shí)了監(jiān)管責(zé)任，為2021年中高考工作順利進(jìn)行奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

早培訓(xùn)。為切實(shí)強(qiáng)化中高考期間各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處，防范化解重大風(fēng)險(xiǎn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，5月25日，岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織城區(qū)各學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶、餐飲經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了2021年中高考期間食品安全培訓(xùn)，就嚴(yán)把食品原材料采購(gòu)關(guān)、食品操作加工關(guān)、疫情防控關(guān)和全面落實(shí)文明餐桌行動(dòng)等相關(guān)內(nèi)容做了全面細(xì)致講解，并指出了各環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)者容易疏忽的細(xì)節(jié)盲點(diǎn)，提出了具體的工作要求，明確了經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，提高了思想認(rèn)識(shí)。同時(shí)，為科學(xué)、有效做好接待酒店食材快檢工作，6月2日，邀請(qǐng)甘肅智云達(dá)生物科技有限公司工程師為轄區(qū)18鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所開展食品安全快檢業(yè)務(wù)培訓(xùn)指導(dǎo)，要求各快檢人員加強(qiáng)對(duì)考生食宿點(diǎn)食材的針對(duì)性、靶向性檢測(cè)，對(duì)檢測(cè)不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品原輔料及時(shí)報(bào)告負(fù)責(zé)人處理、更換或停用，并做好食品快速檢測(cè)記錄。

監(jiān)督檢查現(xiàn)場(chǎng)

早排查。自全國(guó)、省、市、縣2021年度普通高校招生考試工作會(huì)議結(jié)束后，岷縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員以考務(wù)工作人員和考生集中住宿的賓館、考點(diǎn)周圍的超市、餐館、小吃店、食雜店為重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行了全面排查檢查。食品環(huán)節(jié)，重點(diǎn)圍繞許可證照是否過(guò)期，索證索票是否齊全，食品原料采購(gòu)渠道是否正規(guī)，進(jìn)貨臺(tái)賬記錄是否完整，食品儲(chǔ)存是否符合條件，加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，食品添加劑使用、食品留樣是否符合要求，從業(yè)人員健康、晨檢是否正常開展，餐飲具洗消保潔是否到位，食品操作流程是否規(guī)范，好就餐場(chǎng)所通風(fēng)換氣，“公筷公勺公夾”落實(shí)情況等方面進(jìn)行全面排查檢查；同時(shí)，對(duì)考點(diǎn)周邊藥品經(jīng)營(yíng)單位、有關(guān)電梯使用單位、考點(diǎn)周邊擺攤設(shè)點(diǎn)、虛假招生宣傳等方面進(jìn)行了綜合排查治理。

早整改。堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防控原則，加大執(zhí)法檢查力度，加強(qiáng)問(wèn)題整改落實(shí)。連日來(lái)，全縣市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)共出動(dòng)執(zhí)法人員168人（次），檢查重點(diǎn)區(qū)域餐飲戶108家，食雜店98家，商場(chǎng)超市12家，食品小攤點(diǎn)10家。檢查中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員疫情防控措施落實(shí)不位28家，食品操作加工場(chǎng)所衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)16家，未落實(shí)索證索票制度的食雜店7家，餐飲具消毒不徹底的小餐飲店5家，現(xiàn)場(chǎng)整改問(wèn)題26個(gè)，對(duì)20戶不符合食品安全要求的經(jīng)營(yíng)戶采取了停業(yè)整頓，對(duì)10戶無(wú)證經(jīng)營(yíng)戶采取關(guān)停措施，形成了嚴(yán)厲打擊違法行為的高壓態(tài)勢(shì)，為中高考工作順利進(jìn)行營(yíng)造安全良好的市場(chǎng)環(huán)境。