定西市渭源縣蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所召開餐飲從業(yè)人員集中約談暨食品安全專題培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（魏文澤 王瑜龍）為進一步落實餐飲單位食品安全主體責任，強化安全意識，確保人民群眾飲食安全，避免“食源性疾病”的發(fā)生，營造安全、放心的消費環(huán)境。近日，定西市渭源縣蓮峰鎮(zhèn)市場監(jiān)管所組織召開餐飲從業(yè)人員集中約談暨食品安全專題培訓會，組織學習食品安全相關法律法規(guī)，并開展了集中約談。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：渭源縣市場監(jiān)管局

會上，工作人員有針對性地組織餐飲從業(yè)人員學習了《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》《畜禽產(chǎn)品進貨查驗監(jiān)管要點》等內(nèi)容，從廚房布局、人員管理、食品原輔料進貨、存儲、加工操作規(guī)范和安全事故應急處置等方面進行了詳細講解，分析了當前餐飲單位存在的普遍性問題并提出相應的整改要求。

培訓現(xiàn)場 圖片來源：定西市渭源縣市場監(jiān)管局

會上通報了餐飲服務環(huán)節(jié)存在的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入率低、應用率低、進貨查驗制度落實不到位、餐飲具清洗消毒不到位等方面的問題，同時圍繞食品安全的重要性、經(jīng)營戶如何增強食品安全第一責任人的意識、扎實履行食品安全各項法定責任義務等方面對餐飲服務單位負責人進行了約談教育。

會議強調(diào)，要切實履行食品安全主體責任，嚴格落實餐飲服務操作規(guī)范，牢固樹立“安全第一”意識，堅決守住食品安全底線；要嚴格落實疫情常態(tài)化防控措施；要不斷加強學習，規(guī)范日常操作，提高餐飲服務能力和食品全管理水平。

此次約談培訓會，搭建了餐飲服務單位和監(jiān)管部門的溝通交流平臺，為餐飲服務從業(yè)人員進行答疑解惑，幫助他們從法律法規(guī)、過程控制等方面學習到更多關于食品安全方面的知識，擴充了食品安全管理的知識面，進一步加強了食品安全意識，筑牢了食品安全防線。