中國食品安全網(wǎng)訊（祝周覺 記者程家武）為進一步規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)市場秩序，提升食品安全保障水平，近期，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局扎實開展網(wǎng)絡(luò)餐飲“紅黃榜”評選工作，推動網(wǎng)絡(luò)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，切實保障消費者飲食安全。

聚焦群眾關(guān)切熱點，精準錨定評選重點。

縣市場監(jiān)管局結(jié)合各平臺網(wǎng)絡(luò)訂單銷量，選取總訂單量排名前20的餐飲經(jīng)營戶作為重點，將無證無照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、虛假宣傳、食材變質(zhì)等高頻投訴事項，列為“紅黃榜”評選的核心指標，確保評選結(jié)果切實回應(yīng)群眾關(guān)切，讓監(jiān)管更有溫度、更貼民心。

聚焦現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生，嚴格把控評選標準。

組建由食品局、城區(qū)所聯(lián)合檢查組，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的加工場所環(huán)境衛(wèi)生進行全方位檢查。重點查看廚房布局是否合理、食材儲存是否規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生是否達標、“三防”設(shè)施是否完善等。對衛(wèi)生條件優(yōu)秀、操作規(guī)范的商家納入“紅榜”候選；對存在后廚臟亂差、食材混放等問題的商家，堅決列入“黃榜”。截至目前，已完成前期名單的全覆蓋檢查，其中2家因環(huán)境衛(wèi)生不達標擬被列為“黃榜”公示對象，形成有效震懾。

聚焦明廚亮灶推廣，推動行業(yè)透明升級。

將“明廚亮灶”建設(shè)情況作為紅榜評選的重要加分項，積極引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)餐飲商家通過透明玻璃、視頻直播等方式，向消費者展示食品加工制作全過程。對已實現(xiàn)“明廚亮灶”且運行良好的2家商家擬推薦進入“紅榜”，形成“以亮促改、以亮提質(zhì)”的良好氛圍，讓消費者“點得放心、吃得安心”。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)深化餐飲“紅黃榜”評選機制，加大信息公示力度，強化動態(tài)監(jiān)管，形成“紅榜示范引領(lǐng)、黃榜督促整改”的長效機制，全力營造安全、透明、放心的餐飲消費環(huán)境。