中國食品安全網(wǎng)訊（吳新雨 蔣輝 記者程家武）為切實規(guī)范肉制品流通市場秩序，嚴(yán)厲打擊銷售假劣肉制品違法行為，宿松縣市場監(jiān)管局集中力量開展流通環(huán)節(jié)假劣肉制品專項整治行動，聚焦食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、商場超市等重點區(qū)域，嚴(yán)查銷售“三無”、過期、摻雜摻假肉制品等突出問題，全力守護群眾“肉籃子”安全。

執(zhí)法現(xiàn)場 圖片來源：宿松縣市場監(jiān)管局

本次行動以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、商場超市等為重點檢查區(qū)域，以肉制品經(jīng)營戶的凍庫為重點檢查對象，重點核查經(jīng)營者是否嚴(yán)格落實進貨查驗記錄制度，是否留存與所售肉品批次相符的動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證等溯源憑證，督促經(jīng)營者強化主體責(zé)任，落實進貨查驗制度、索證索票制度、標(biāo)簽標(biāo)識齊全、按照溫度要求貯存肉制品。嚴(yán)打銷售無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家的“三無”肉制品，以及篡改標(biāo)簽、以低價肉冒充高價肉、過期肉品重新包裝銷售等違法行為，嚴(yán)防私屠濫宰、假冒偽劣等不合法肉制品流入市場。建立溯源機制，對立案查處的問題肉制品立即通報上游供應(yīng)商所在地監(jiān)管部門協(xié)同處置。

靶向抽檢，技術(shù)賦能精準(zhǔn)篩查風(fēng)險

聯(lián)合檢驗所、第三方檢測機構(gòu)對肉制品進行抽樣檢驗，重點對農(nóng)貿(mào)市場、商場超市的冷凍肉品等進行針對性抽樣。重點篩查農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑、微生物污染、肉制品中動物源性成分（如用鴨肉冒充牛羊肉）等指標(biāo)。目前累計抽樣檢測3批次，有效擴大了檢測覆蓋面，提升了檢測的精準(zhǔn)性和威懾力。

宣傳引導(dǎo)，多方聯(lián)動凝聚共治合力

現(xiàn)場發(fā)放《肉制品經(jīng)營規(guī)范告知書》并向經(jīng)營戶普及《中華人民共和國食品安全法》相關(guān)法律知識，壓實經(jīng)營者主體責(zé)任。同時，在農(nóng)貿(mào)市場公示欄、檢驗室、管理辦公室等關(guān)鍵場所，張貼《重點問題食用農(nóng)產(chǎn)品易檢出藥物清單》，直觀公示監(jiān)管重點。

“本次專項行動是保障群眾‘舌尖上的安全’的重要舉措，我所將以‘零容忍’態(tài)度，對制售假劣肉制品行為‘露頭就打’。”皖西南市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)人表示。

下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢，聚焦“兩超一非”和“三無”“假劣”食品，督促轄區(qū)經(jīng)營者落實主體責(zé)任，完善食品安全防控體系，為消費者購買肉制品提供安全、放心的消費環(huán)境。