中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉鑫 記者程家武）為深入推進(jìn)宿州市優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境食品領(lǐng)域突出問(wèn)題整治行動(dòng)，提升基層監(jiān)管人員業(yè)務(wù)能力，5月23日上午，宿州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開(kāi)展食品領(lǐng)域突出問(wèn)題整治行動(dòng)排查、抽查線上培訓(xùn)。市局相關(guān)科室、6個(gè)督察組全體人員，各縣區(qū)、園區(qū)分局相關(guān)股室、執(zhí)法大隊(duì)、市場(chǎng)監(jiān)管所工作人員210人參加培訓(xùn)，為排查整治行動(dòng)筑牢專業(yè)根基。

一、聚焦精準(zhǔn)靶向，錨定培訓(xùn)目標(biāo)。此次培訓(xùn)以“規(guī)范流程、提升效能”為核心，針對(duì)食品生產(chǎn)、流通（特食）、餐飲全鏈條監(jiān)管需求,旨在幫助監(jiān)管人員掌握各環(huán)節(jié)排查抽查的操作規(guī)范與核心要點(diǎn)。通過(guò)培訓(xùn)實(shí)現(xiàn)“三個(gè)精準(zhǔn)”：精準(zhǔn)識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)隱患、精準(zhǔn)運(yùn)用監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)、精準(zhǔn)處置突出問(wèn)題，確保整治行動(dòng)“查有方向、改有實(shí)效”，切實(shí)維護(hù)食品安全底線。

二、構(gòu)建全鏈體系，破解監(jiān)管難題。培訓(xùn)內(nèi)容緊扣食品監(jiān)管一線需求，分環(huán)節(jié)拆解核心要點(diǎn)：生產(chǎn)環(huán)節(jié)聚焦生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、原料采購(gòu)查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，講解隱患排查方法與抽查重點(diǎn)。流通（特食）環(huán)節(jié)聚焦經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)、食品儲(chǔ)存條件、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)合規(guī)性、特殊食品專區(qū)專柜銷售等監(jiān)管要點(diǎn)，結(jié)合典型案例分析常見(jiàn)問(wèn)題。餐飲環(huán)節(jié)從場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒等方面，明確現(xiàn)場(chǎng)檢查流程與風(fēng)險(xiǎn)防控重點(diǎn)。

三、做實(shí)培訓(xùn)文章，擰緊安全鏈條。市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人在培訓(xùn)總結(jié)中強(qiáng)調(diào)，此次培訓(xùn)是提升監(jiān)管能力的“加油站”，更是整治行動(dòng)的“發(fā)令槍”。下一步將以“三個(gè)強(qiáng)化”推動(dòng)整治工作走深走實(shí)：強(qiáng)化隱患排查，對(duì)全市食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展“拉網(wǎng)式” 檢查，運(yùn)用“網(wǎng)格化+清單化”模式，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患“底數(shù)清、情況明”。強(qiáng)化問(wèn)題整改，建立“檢查—反饋—整改—辦案—復(fù)核—復(fù)查”全流程臺(tái)賬，確保問(wèn)題整改落實(shí)到位。強(qiáng)化執(zhí)法震懾，對(duì)排查發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)從快查處，公開(kāi)典型案例，形成 “查處一案、警示一片” 的震懾效應(yīng)。

此次培訓(xùn)以“理論教學(xué)+實(shí)踐指導(dǎo)”模式為基層監(jiān)管人員“充電賦能”，標(biāo)志著宿州市食品領(lǐng)域突出問(wèn)題整治行動(dòng)進(jìn)入 “提速提質(zhì)”新階段。下一步，全市市場(chǎng)監(jiān)管系統(tǒng)將以培訓(xùn)成果為基礎(chǔ)，以“嚴(yán)真細(xì)實(shí)快”的工作作風(fēng)推進(jìn)排查整治，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，為優(yōu)化消費(fèi)環(huán)境提供堅(jiān)實(shí)保障。