中國食品安全網(wǎng)訊（王盛楠 吳立明  記者程家武）為進一步強化校園食品安全管理，壓實食品經(jīng)營主體責(zé)任，5月14日晚7點，安徽省宿松縣市場監(jiān)管局到宿松中學(xué)開展的食品安全輔導(dǎo)員進校園培訓(xùn)活動，聚焦校園食堂食品安全管理，對29名食堂從業(yè)人員進行專題培訓(xùn)，旨在進一步提升校園食品安全管理水平，守護師生“舌尖上的安全”。

活動現(xiàn)場   圖片來源：宿松縣市場監(jiān)管局

食堂員工齊上課，把好學(xué)生“入口關(guān)”。培訓(xùn)會上，監(jiān)管人員以“學(xué)校食品安全責(zé)任重于泰山”為主題，分別從食品安全法律法規(guī)、食品安全管理及操作規(guī)范、食品安全事故應(yīng)急處置、食品安全監(jiān)督管理等方面進行了培訓(xùn)，重點對進貨查驗、加工制作、清洗消毒、食品留樣、人員管理等方面，結(jié)合具體事例進行了深入細致的講解。隨后，全體食堂員工參加食品安全知識測試，旨在以考促學(xué)、以學(xué)促改，推動理論知識向?qū)嶋H操作能力轉(zhuǎn)化，把學(xué)到的知識運用到實際工作中去。

活動現(xiàn)場   圖片來源：宿松縣市場監(jiān)管局

主體責(zé)任再壓實，筑牢思想“安全關(guān)”。通過食品安全事故案例進行深度剖析，為食堂員工敲響警鐘，要求學(xué)校要統(tǒng)一思想、提高認識，切實增強做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感；要強化自查自糾，對照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，認真查找食品安全隱患，查漏補缺、對標(biāo)補短；要加強食堂從業(yè)人員的日常培訓(xùn)，從嚴從實從細抓好食堂食品安全工作；要嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，認真排查存在的風(fēng)險，及時化解食品安全隱患。

長效機制護安全，鞏固成效“持久關(guān)”。此次“夜?！迸嘤?xùn)是學(xué)校食品安全輔導(dǎo)員創(chuàng)新方案的深化舉措，下一步，宿松縣市場監(jiān)管局將持續(xù)開展多種形式的活動，全面提升校園食品安全管理水平，確保校園食品安全工作落到實處、見到實效，為師生飲食安全保駕護航。