馬鞍山市花山區(qū)市場監(jiān)督管理局清晨行動，辦好 “食”事，守護校園食品安全

中國食品安全網(wǎng)訊（汪翠華 記者程家武）為堅決貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，馬鞍山市花山區(qū)市場監(jiān)督管理局以保障學生“舌尖上的安全”作為出發(fā)點和落腳點，圍繞“杜絕”抓“根治”，把創(chuàng)新、放心、健康理念貫穿于校園食品安全工作全過程，食品采購與貯存環(huán)節(jié)是食品安全的核心部分,為保障在校學生飲食安全，針對學校食堂基本在清晨采購食材的特點，5月13日，花山區(qū)市場監(jiān)管局提升監(jiān)督效能,做好“監(jiān)督員”，開啟8小時外突擊查。選擇早上6、7點、周末等非常規(guī)檢查時段對學校開展突擊檢查。

 校園食安檢查現(xiàn)場    圖片來源：花山區(qū)市場監(jiān)督管理局

在馬鞍山市業(yè)余體育學校后廚、重點就學校食堂供應(yīng)商主體資質(zhì)、肉菜糧油類及使用肉品主要品種、肉品感官性狀、肉類及肉制品儲存條件、蔬菜類的新鮮程度及易腐食材的保質(zhì)期、學校食堂落實進貨查驗環(huán)節(jié)等情況進行了檢查，同時，花山區(qū)局還對企業(yè)自查和前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題是否整改到位進行重點驗收，對餐飲用具清洗消毒和保潔管理、食品留樣、進貨貯存、食材加工、檢驗檢測等是否符合有關(guān)規(guī)范要求進行檢查，全力破除工作現(xiàn)場的痛點堵點。針對檢查發(fā)現(xiàn)的進貨臺賬品牌記錄不詳細不規(guī)范、后堂地面積水等問題，檢查組采取“一企一策”措施，現(xiàn)場給予指導。后期將不定期開展“回頭看”行動，確保問題整改落實到位。

檢查的同時，聚力源頭檢測，嚴控食品質(zhì)量。委托第三方檢測機構(gòu)對校園食堂食品進行監(jiān)督抽檢，將常態(tài)化檢測與專項抽檢相結(jié)合，及時掌握校園食品質(zhì)量安全狀況，排除食品安全隱患，全力保障校園食品安全。

校園食安檢查現(xiàn)場    圖片來源：花山區(qū)市場監(jiān)督管理局