中國食品安全網(wǎng)訊（胡祥磊 記者程家武）為進一步增強食品生產(chǎn)安全監(jiān)管能力，規(guī)范食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，提升生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識和風(fēng)險防控水平。3月24日，太湖縣市場監(jiān)管局組織召開食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全專題培訓(xùn)會，各市場監(jiān)管所食品監(jiān)管人員，全縣60家食品生產(chǎn)企業(yè)負責(zé)人參加此次培訓(xùn)。

培訓(xùn)會首先圍繞《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024）展開專題解讀?？h市場監(jiān)管局邀請第三方專業(yè)機構(gòu)專家現(xiàn)場授課，重點講解了新版標(biāo)準(zhǔn)中食品添加劑使用范圍、限量要求、標(biāo)識規(guī)范等修訂內(nèi)容，并結(jié)合典型案例分析企業(yè)易發(fā)風(fēng)險點。專家強調(diào)，新標(biāo)準(zhǔn)進一步規(guī)范了復(fù)合添加劑使用規(guī)則，明確部分類別食品的禁用清單，要求監(jiān)管人員在日常檢查中強化對配料表、生產(chǎn)工藝的針對性核查，引導(dǎo)企業(yè)科學(xué)合規(guī)使用添加劑。

理論培訓(xùn)結(jié)束后，各市場所食品監(jiān)管業(yè)務(wù)骨干到太湖縣新晶米業(yè)有限責(zé)任公司開展監(jiān)管檢查現(xiàn)場觀摩。通過“實地講解+模擬檢查”模式，縣局食品監(jiān)管股負責(zé)人現(xiàn)場演示了食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢查要點，包括原料驗收、生產(chǎn)過程控制、添加劑投料記錄、出廠檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。參訓(xùn)人員分組對企業(yè)庫房管理、標(biāo)簽標(biāo)識、臺賬記錄等進行了實操檢查，并就如何發(fā)現(xiàn)隱蔽性風(fēng)險、規(guī)范執(zhí)法文書填寫等問題展開交流。

此次培訓(xùn)通過“理論+實踐”的創(chuàng)新模式，有效提升了基層監(jiān)管隊伍專業(yè)素養(yǎng)，為構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機制奠定了堅實基礎(chǔ)。下一步，太湖縣市場監(jiān)管局將以此次培訓(xùn)為契機，不斷提升全縣食品生產(chǎn)企業(yè)整體安全管理水平，切實守護人民群眾"舌尖上的安全"。