郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所：規(guī)范茶葉小作坊生產，守護舌尖上的安全

中國食品安全網訊（李靜 記者程家武）為提升小作坊從業(yè)者對茶葉生產法規(guī)、標準的認知，指導小作坊規(guī)范生產流程，確保茶葉質量安全，通過合規(guī)改造，提升市場競爭力，郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所在春茶開采前舉辦了一場茶葉小作坊安全生產規(guī)范培訓會。

首先強調了茶葉小作坊食品安全方面的重要性。在政策法規(guī)和行業(yè)標準方面重點向與會經營者推薦并解讀《中華人民共和國食品安全法》《茶葉加工良好規(guī)范》《食品小作坊衛(wèi)生規(guī)范》和《安徽省食品小作坊生產規(guī)范》等相關法律法規(guī)和政策標準，提升從業(yè)人員知法、懂法、守法、用法的能力。

在生產環(huán)境與設施規(guī)范、生產工藝關鍵控制點、質量管理和記錄、標簽和包裝規(guī)范等方面進行了指導。提醒從業(yè)人員在原料收購、加工工藝、成品保存和包裝材質上的注意事項；強調了進銷貨臺賬、產品出廠檢驗和追溯制度的重要性；強調了標簽強制標識內容、禁止虛假宣傳和過度包裝，現(xiàn)場向經營者推薦和介紹過度包裝計算小程序使用方法，重點介紹如何從層數(shù)、價格、材質、質量等方面判定產品為過度包裝。

向作坊經營者介紹了日常監(jiān)管和服務內容，主要涉及特種設備、知識產權和計量檢定。現(xiàn)場普及氣瓶及配件使用安全相關知識，向有意向申請商標、專利的經營者提供咨詢服務，同時，與到會的作坊經營者共同商定了本年度提供統(tǒng)一計量檢定的服務時間、地點。

最后，現(xiàn)場設置答疑環(huán)節(jié)，鼓勵作坊經營者積極提問，工作人員逐一解答，進一步提升經營者食品安全意識，促進其嚴格落實生產加工和食品安全主體責任。

下一步，郎溪縣凌笪市場監(jiān)管所將繼續(xù)深化服務、強化監(jiān)管，確保春茶順利開采，守護人民群眾舌尖上的安全。