望江縣市場監(jiān)管局：科技賦能織密“監(jiān)管網” 陽光守護筑牢“舌尖安”

中國食品安全網訊（曹玉惠 徐田欣 記者程家武）為進一步破解食品安全監(jiān)管“看不見、管不到、難追溯”的痛點，今年以來，安徽省望江縣市場監(jiān)管局聚焦群眾關心的食品安全問題，以“科技賦能監(jiān)管、透明保障安全”為理念，全面推進食品安全可視化監(jiān)管體系建設，將監(jiān)管視角延伸至食品生產、流通、消費全鏈條關鍵環(huán)節(jié)，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

可視化監(jiān)管工作現(xiàn)場  圖片來源：望江縣市場監(jiān)管局

在推進過程中，該局重點圍繞“三大領域”精準發(fā)力，確保食品安全監(jiān)管無死角、全覆蓋。

一是聚焦食品生產企業(yè)，督促企業(yè)在原輔料倉庫、生產車間、成品檢驗室等關鍵區(qū)域安裝高清監(jiān)控設備，實現(xiàn)原料采購驗收、生產加工過程、產品檢驗出廠等環(huán)節(jié)“實時可視、全程可溯”

二是緊盯餐飲服務單位，以學校食堂、養(yǎng)老機構食堂、大型餐飲企業(yè)等為重點對象，推動“明廚亮灶”升級改造，要求餐飲單位將后廚操作區(qū)域實時畫面通過店內顯示屏、監(jiān)管平臺端口同步展示，消費者可直觀查看食材處理、餐具消毒、人員操作規(guī)范等情況。

三是強化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，在大型商超、農貿市場的生鮮食品區(qū)、熟食區(qū)安裝可視化設備，對食品儲存溫度、進貨查驗、索證索票等環(huán)節(jié)進行動態(tài)監(jiān)控。

下一步，望江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)推進可視化監(jiān)管，重點推動薄弱領域的設備安裝與系統(tǒng)接入，同時建立并優(yōu)化“線上巡查+線下核查”聯(lián)動機制，形成“發(fā)現(xiàn)問題—督促整改—復核銷號”的閉環(huán)管理，真正讓食品安全“曬”在陽光下，切實提升群眾的獲得感、幸福感與安全感。