安徽蒙城：推動“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管 讓食品安全“看得見”

中國食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武）為順應(yīng)數(shù)字化監(jiān)管趨勢，提升食品安全治理效能，安徽省亳州市蒙城縣市場監(jiān)督管理局積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+AI”監(jiān)管新模式，近期在全縣范圍內(nèi)大力推動食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)在關(guān)鍵點位安裝可視化監(jiān)管設(shè)備，構(gòu)建遠(yuǎn)程、實時、高效的智慧監(jiān)管體系，以數(shù)字技術(shù)賦能食品安全監(jiān)管，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。

精心動員部署，科學(xué)選擇關(guān)鍵點位

蒙城縣市場監(jiān)督管理局高度重視可視化監(jiān)管建設(shè)工作，召開專題會議，明確目標(biāo)任務(wù)。在實地調(diào)研和全面摸排的基礎(chǔ)上，結(jié)合該縣食品產(chǎn)業(yè)特點和監(jiān)管實際，科學(xué)選定安裝點位。聚焦食品生產(chǎn)企業(yè)的原料庫、生產(chǎn)加工區(qū)、成品庫，大型商超及批發(fā)市場的銷售區(qū)、倉儲區(qū)，以及學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、大型餐飲單位的烹飪區(qū)、專間、洗消間等風(fēng)險較高、過程關(guān)鍵的核心區(qū)域進(jìn)行設(shè)備布設(shè)，確保監(jiān)管視線能夠精準(zhǔn)覆蓋食品加工制作、存儲管理等直接影響食品安全的核心環(huán)節(jié)，為實施非現(xiàn)場精準(zhǔn)監(jiān)管奠定堅實基礎(chǔ)。

強化實地指導(dǎo)，著力破解安裝難題

該局堅持服務(wù)與監(jiān)管并重的理念，積極整合各方資源，著力打通安裝環(huán)節(jié)的“堵點”。面對部分食品生產(chǎn)經(jīng)營單位反映的設(shè)備選型難、網(wǎng)絡(luò)接入不穩(wěn)定及安裝位置不明確等實際問題，該局組織監(jiān)管人員“點對點”下沉指導(dǎo)，主動與電信等本地通信運營商建立戰(zhàn)略協(xié)作。為食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)量身定制了集設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)、平臺于一體的可視化監(jiān)管解決方案，極大地提升了設(shè)備安裝效率和系統(tǒng)運行穩(wěn)定性。實現(xiàn)監(jiān)管人員進(jìn)行在線巡查，及時發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險隱患，極大提升了監(jiān)管的時效性和覆蓋面。

壓實主體責(zé)任，構(gòu)建社會共治格局

為引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺落實食品安全主體責(zé)任，蒙城縣市場監(jiān)督管理局組織召開食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓(xùn)會，向企業(yè)負(fù)責(zé)人闡明可視化監(jiān)管對于提升內(nèi)部管理規(guī)范化水平、強化風(fēng)險自查自控、塑造良好企業(yè)形象的重要價值。同時，鼓勵有條件的企業(yè)將非涉密的操作區(qū)域?qū)崟r畫面向消費者公開，主動“明廚亮灶”，接受社會監(jiān)督，著力構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與的食品安全社會共治新格局。

目前，蒙城縣可視化監(jiān)管建設(shè)工作已取得階段性顯著成效，已實現(xiàn)全縣學(xué)校食堂及集體用餐配送單位可視化監(jiān)管100%全覆蓋，成功將25家食品生產(chǎn)企業(yè)及145家商場超市納入遠(yuǎn)程監(jiān)管體系。下一步，該縣將持續(xù)深化可視化監(jiān)管系統(tǒng)的應(yīng)用，不斷提升食品安全治理的智能化、精準(zhǔn)化水平，著力筑牢食品安全“數(shù)字防線”。