太和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城北市場(chǎng)監(jiān)管所開展“小飯桌”專項(xiàng)培訓(xùn)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高博 李亞飛 記者程家武）為進(jìn)一步加強(qiáng)“小飯桌”食品安全監(jiān)管，提升從業(yè)人員食品安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全，8月18日，太和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局城北市場(chǎng)監(jiān)管所組織開展了“小飯桌”專項(xiàng)培訓(xùn)，該轄區(qū)20余家“小飯桌”負(fù)責(zé)人及從業(yè)人員參加。

培訓(xùn)會(huì)上，城北市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員詳細(xì)講解了食品安全法律法規(guī)、《安徽省“小飯桌”食品安全規(guī)范指引》等內(nèi)容，并結(jié)合日常監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，深入剖析了“小飯桌”在食品原料采購(gòu)與儲(chǔ)存、加工制作過程、餐具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，同步提出了針對(duì)性的整改建議和防范措施。

此外，城北市監(jiān)所還采用“典型案例分析+現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試”的形式，生動(dòng)形象地展示食品安全事故的嚴(yán)重后果，以喜聞樂見的方式介紹嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要性和必要性，確保培訓(xùn)內(nèi)容“入腦入心”，讓參訓(xùn)人員真正掌握食品安全知識(shí)和操作要點(diǎn)，切實(shí)增強(qiáng)食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)。

下一步，城北市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)加大對(duì)“小飯桌”的監(jiān)管力度，強(qiáng)化日常監(jiān)督檢查，督促問題整改落實(shí)，切實(shí)守護(hù)好學(xué)生在校外的飲食安全。