固鎮(zhèn)縣織密夏季食品安全網(wǎng) 守牢群眾“舌尖防線”

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（單永才 張偉 記者程家武）針對(duì)今夏持續(xù)高溫少雨的氣候特征，為精準(zhǔn)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，7月30日上午，固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)夏季食品安全工作推進(jìn)會(huì)，專題部署系列防控舉措，全力守護(hù)群眾飲食安全。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：固鎮(zhèn)縣市場(chǎng)監(jiān)管局

夏季高溫高濕環(huán)境易導(dǎo)致食物腐敗變質(zhì)、微生物快速繁殖，也是食物中毒等食品安全問(wèn)題的高發(fā)期。基于這一特點(diǎn)，此次會(huì)議明確，近期安全監(jiān)管重心將聚焦重點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)場(chǎng)所，包括餐飲行業(yè)（尤其是夜市、大排檔、外賣平臺(tái)）、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商超，以及學(xué)校、工地食堂等，通過(guò)強(qiáng)化監(jiān)管頻次與力度，有效筑牢風(fēng)險(xiǎn)防控第一道關(guān)卡。

會(huì)議對(duì)六個(gè)方面的安全監(jiān)管工作措施進(jìn)行了明確要求：對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位開(kāi)展全覆蓋專項(xiàng)檢查，嚴(yán)厲查處過(guò)期食品、變質(zhì)食材、非法添加等違法違規(guī)行為；強(qiáng)化生鮮食品、涼菜、散裝食品等易出問(wèn)題品類的靶向監(jiān)管，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)冷凍冷藏等存儲(chǔ)規(guī)范；督促商家嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，規(guī)范全流程操作，確保食品來(lái)源可追溯、質(zhì)量可把控；優(yōu)化食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，提升快速響應(yīng)與高效處置能力，確保問(wèn)題發(fā)生后第一時(shí)間妥善應(yīng)對(duì)，減少風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散；面向群眾廣泛普及夏季飲食衛(wèi)生知識(shí)及問(wèn)題食品辨別技巧，提升公眾自我防護(hù)與監(jiān)督意識(shí)；深化與公安、衛(wèi)健、教育等部門(mén)的協(xié)作聯(lián)動(dòng)，形成執(zhí)法合力，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。

此次推進(jìn)會(huì)通過(guò)明確工作方向、細(xì)化責(zé)任分工，為系統(tǒng)織密夏季食品安全防護(hù)網(wǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，進(jìn)一步壓實(shí)了各方主體責(zé)任，確保各項(xiàng)防控措施落地見(jiàn)效。