郎溪縣凌笪市場監(jiān)督管理所：夏季食品安全“五步”走

中國食品安全網(wǎng)訊（朱博 記者程家武）針對夏季氣溫高，食品安全風險增大問題，為有效防范夏季食品安全風險，切實保障轄區(qū)群眾飲食安全，近期，凌笪所集中執(zhí)法力量開展夏季食品安全專項檢查。

嚴查主體資質(zhì)，對經(jīng)營者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等主體資質(zhì)逐一核查，確保證件齊全有效、人員健康管理到位；緊盯進貨渠道，嚴格核查食品進貨來源，嚴格核查進貨票據(jù)，特別是冷飲、熟食等夏季熱銷、易腐食品，核實是否存在貨證不符情況；規(guī)范貯存管理，重點針對市場上保質(zhì)期較短、儲存條件苛刻的食品，檢查食品貯存條件是否符合標簽標明要求，是否落實離墻離地存放規(guī)定，是否完整標注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等關鍵信息；嚴打質(zhì)量違法，嚴厲查處是否存在篡改生產(chǎn)日期、銷售過期變質(zhì)食品等違法行為；并行服務監(jiān)管，執(zhí)法人員根據(jù)商戶經(jīng)營特點分類指導，對客流量較大的商戶重點強化進貨查驗制度落實，對客流量較小的商戶著重加強臨期商品管理。要求經(jīng)營者在規(guī)定時限內(nèi)完成整改，對逾期未整改或拒不整改的商戶，將依法嚴肅處理。

此外，凌笪所堅持問題導向，做實“回頭看”，用好“身邊事”，筑牢夏季食品安全防線。