銅陵市創(chuàng)新“三維培育法” 打造“食安名坊”新樣板

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（冷雨薇 記者程家武）為傳承地方特色飲食文化，筑牢食品安全防線，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局以安徽省2025年民生實(shí)事為抓手，創(chuàng)新實(shí)施“黨建引領(lǐng)、精準(zhǔn)幫扶、產(chǎn)業(yè)融合”三維培育法，扎實(shí)推進(jìn)第二批“食安名坊”培育行動(dòng)，推動(dòng)食品小作坊從“小散弱”向“精特優(yōu)”轉(zhuǎn)型升級(jí)，為全省食品小作坊高質(zhì)量發(fā)展提供“銅陵經(jīng)驗(yàn)”。

黨建領(lǐng)航筑根基，強(qiáng)化責(zé)任體系

銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局將黨建工作與食品安全深度融合，構(gòu)建“黨組牽頭、支部包保、黨員駐點(diǎn)”三級(jí)責(zé)任體系。在2024年首批培育基礎(chǔ)上，優(yōu)化“一坊一策”機(jī)制，組建黨員業(yè)務(wù)骨干領(lǐng)銜的專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)，開(kāi)展“一對(duì)一”指導(dǎo)。建立包含4大類(lèi)16條量化指標(biāo)的評(píng)分體系，從食品安全、守法誠(chéng)信到產(chǎn)品特色全維度提升，通過(guò)“初審+實(shí)地考察+綜合評(píng)價(jià)”閉環(huán)機(jī)制，完成全市潛力特色小作坊遴選。

精準(zhǔn)幫扶破瓶頸，提升管理水平

針對(duì)小作坊生產(chǎn)條件簡(jiǎn)陋、管理水平不高等問(wèn)題，該局推出“三送一訓(xùn)”幫扶舉措：送標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、送技術(shù)指導(dǎo)、送政策支持，開(kāi)展集中培訓(xùn)。今年已組織食品安全法規(guī)、工藝優(yōu)化等主題培訓(xùn)6場(chǎng)，培訓(xùn)300余人次。實(shí)時(shí)跟蹤培育進(jìn)度與問(wèn)題整改，確保培育對(duì)象按照時(shí)間節(jié)點(diǎn)完成生產(chǎn)環(huán)境改造和設(shè)施設(shè)備升級(jí)工作。

產(chǎn)業(yè)融合拓新路，推動(dòng)業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型

堅(jiān)持系統(tǒng)思維，銅陵市市場(chǎng)監(jiān)管局將“食安名坊”培育與鄉(xiāng)村振興、文化旅游深度融合，推動(dòng)小作坊從單一生產(chǎn)向生產(chǎn)、文化、旅游復(fù)合型業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型。搭建線上、線下展示交流平臺(tái)，組織“食安名坊進(jìn)景區(qū)”“特色美食節(jié)”等活動(dòng)，促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接，拓寬產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道。開(kāi)展“名坊開(kāi)放日”體驗(yàn)活動(dòng)，邀請(qǐng)消費(fèi)者走進(jìn)作坊參觀生產(chǎn)流程，增強(qiáng)品牌信任感和文化認(rèn)同感，形成“培育一個(gè)、帶動(dòng)一片”的示范帶動(dòng)效應(yīng)。

該局負(fù)責(zé)人表示，下一步，將深化“三維培育法”，推進(jìn)“食安名坊”培育工作，讓更多“小作坊”做出“大文章”，為民生實(shí)事落地見(jiàn)效交出滿意答卷。