中國食品安全網(wǎng)訊（崔婭曈） 又是一年升學季，以慶祝升學、感謝師生親友為目的的集體聚餐高潮來臨，為切實保障轄區(qū)人民群眾飲食安全，有效防止鋪張浪費，弘揚文明新風，臨泉縣城南市場監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)開展“升學宴”食品安全專項檢查。

開展前期摸排，壓實主體責任。城南市場監(jiān)管所執(zhí)法人員全面摸排轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位承辦“升學宴、謝師宴”情況，建立排查清單，要求各宴席承辦單位嚴格落實“升學宴、謝師宴”備案制度，如實報備宴席承辦情況。并張貼食品安全承諾書，督促餐飲服務單位切實承擔起食品安全主體責任，嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”要求，堅決杜絕使用“三無”、過期、腐敗變質(zhì)的食品原料，嚴控食品質(zhì)量。

市場監(jiān)管人員對承辦“升學宴、謝師宴”餐飲店張貼告知書  圖片來源：臨泉縣城南市場監(jiān)管所

落實現(xiàn)場檢查，排查風險隱患。根據(jù)餐飲單位“升學宴、謝師宴”預訂情況，以大中型酒店為重點，對承辦“升學宴”的餐飲服務單位逐一現(xiàn)場檢查。重點檢查各宴席承辦單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、場所環(huán)境衛(wèi)生、餐具清洗消毒、生產(chǎn)加工流程、食品留樣、食品安全設施設備的配備與運轉(zhuǎn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)食品安全把控情況，并查看食品原料購進索證索票和質(zhì)量驗收登記臺賬。

加強環(huán)保宣傳，倡導文明用餐。城南市場監(jiān)管所多措并舉開展宣傳活動，通過發(fā)放《升學宴等群體性聚餐食品安全警示》、張貼《反餐飲浪費》宣傳畫、電子屏滾動播放反餐飲浪費宣傳標語等多種方式，向廣大市民宣傳文明用餐理念。引導各宴席承辦單位提供點餐提示、打包等服務，培養(yǎng)理智消費、踐行文明餐桌新風尚的良好氛圍。

下一步，城南市場監(jiān)管所將持續(xù)深化對各類集體聚餐活動的有效監(jiān)管，定期開展反餐飲浪費宣傳，守護人民群眾“舌尖上的安全”。