中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（朱海龍 記者程家武） 為扎實(shí)推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全突出問題專項(xiàng)整治，切實(shí)保障在校師生飲食安全，7月3日，臨泉縣陳集市場(chǎng)監(jiān)管所在陳集鎮(zhèn)中心學(xué)校召開學(xué)校食堂食品安全洽談會(huì)，深入剖析專項(xiàng)行動(dòng)期間檢查發(fā)現(xiàn)的問題，并對(duì)上半年專項(xiàng)行動(dòng)開展情況進(jìn)行了階段性總結(jié)。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：臨泉縣陳集市場(chǎng)監(jiān)管所

提高認(rèn)識(shí)，明確責(zé)任。簽署《阜陽市中小學(xué)校園食品安全總監(jiān)敦促告知書》，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步提升學(xué)校負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員的法律意識(shí)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，督促學(xué)校要充分發(fā)揮負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員作用，嚴(yán)防嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

改善設(shè)施，排除隱患。陳集市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人就學(xué)校食堂內(nèi)部設(shè)施設(shè)備配備、食品安全操作規(guī)范、食品從業(yè)人員管理、食品采購索證索票、食品留樣、清洗消毒、信息公示等方面進(jìn)行詳細(xì)講解；督促學(xué)校改善、維護(hù)食堂基礎(chǔ)設(shè)施，全方位、無死角消除安全隱患，營(yíng)造干凈衛(wèi)生就餐環(huán)境。

強(qiáng)化管理，建立機(jī)制。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“日排查、周管控、月調(diào)度”機(jī)制，開展常態(tài)化自查，持續(xù)增強(qiáng)校園食品安全管理；建立設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度，確保正常運(yùn)行；定期對(duì)食堂管理人員及從業(yè)人員開展培訓(xùn)考核，提升管理水平；落實(shí)留樣制度，防控隱患，及時(shí)整改。

下一步，陳集市場(chǎng)監(jiān)管所將以學(xué)校暑假為契機(jī)，結(jié)合日常監(jiān)督管理，假期學(xué)校食堂升級(jí)改造，進(jìn)一步提升轄區(qū)學(xué)校食堂的規(guī)范化水平，以“硬件提升”和“軟件加固”來防范化解校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)。