安徽當(dāng)涂縣：護(hù)航中考 食品安全駐點(diǎn)保障在行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武） 6月14日晨，隨著考點(diǎn)鈴聲的響起，中考正式拉開(kāi)帷幕，當(dāng)涂縣市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)職責(zé)分工緊張有序啟動(dòng)駐點(diǎn)保障工作。

一、在校園食堂實(shí)施駐點(diǎn)保障。執(zhí)法人員對(duì)5個(gè)中考集中供餐點(diǎn)安排10名駐點(diǎn)人員開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，從早餐到晚餐全程監(jiān)管，全天跟進(jìn)食譜審核、食材采購(gòu)、清洗、加工制作、供餐、用餐過(guò)程，還安排巡查組每天督導(dǎo)檢查各個(gè)供餐食堂，在駐點(diǎn)監(jiān)督基礎(chǔ)上，全面監(jiān)督檢查學(xué)校食品加工過(guò)程。

二、在校園周邊開(kāi)展巡查執(zhí)法。執(zhí)法人員督促經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化食材管理，保證食品原材料干凈、衛(wèi)生、安全，嚴(yán)防夏季高溫導(dǎo)致的食品腐敗變質(zhì)，嚴(yán)格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備消毒保潔及食品留樣等。結(jié)合中考期間消費(fèi)熱點(diǎn)，執(zhí)法人員督促轄區(qū)各經(jīng)營(yíng)主體加強(qiáng)價(jià)格自律，依法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，依法依規(guī)實(shí)行明碼標(biāo)價(jià)，嚴(yán)禁哄抬價(jià)格、串通漲價(jià)、價(jià)格欺詐等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴(yán)厲查處。

三、開(kāi)展抽樣檢測(cè)提升監(jiān)測(cè)防控力度。在嚴(yán)格把關(guān)中考食品每日檢測(cè)查驗(yàn)工作，監(jiān)督要求學(xué)校仔細(xì)查驗(yàn)食品原料檢驗(yàn)合格情況，在查驗(yàn)的基礎(chǔ)上，出動(dòng)食品快速檢測(cè)車和檢測(cè)員每天開(kāi)展食品原料快檢，并組織第三方抽檢機(jī)構(gòu)每天對(duì)中考供餐食堂所使用的食品原料進(jìn)行監(jiān)督抽檢，為考生食材上“雙保險(xiǎn)”。

四、運(yùn)用“明廚亮灶”實(shí)施智慧監(jiān)控。安排執(zhí)法人員利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)開(kāi)展線上巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)操作問(wèn)題并通報(bào)駐點(diǎn)人員跟蹤處置；運(yùn)用AI監(jiān)測(cè)技術(shù)，對(duì)中考供餐食堂風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題進(jìn)行抓拍，24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)中考供餐學(xué)校加工動(dòng)態(tài)，隨時(shí)提醒風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。

五、制定應(yīng)急處置預(yù)案落實(shí)值班值守。確保能夠有效防范和迅速妥善處置突發(fā)事件。暢通信息報(bào)告和投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)接受、處理涉考食品安全投訴舉報(bào)。

當(dāng)涂縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)中考期間食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度，實(shí)行巡查監(jiān)督檢查、駐點(diǎn)保障、線上巡查和應(yīng)急值守，密切關(guān)注中考期間食品安全動(dòng)態(tài)，及時(shí)消除食品安全隱患，切實(shí)保障考試期間師生用餐安全，為廣大考生營(yíng)造安全、和諧、穩(wěn)定的考試環(huán)境。