中國食品安全網(wǎng)訊（汪邦君 徐迎春 記者程家武） 5月8日，六安市金安區(qū)毛坦廠鎮(zhèn)餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會議在毛坦廠中學(xué)綜合樓報告廳召開。金安區(qū)市場監(jiān)管局黨組成員、區(qū)食安辦專職副主任徐迎春，毛坦廠鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長詹成等出席會議，毛坦廠鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)食品安全管理人員和餐飲從業(yè)人員300多人參加會議。毛坦廠中學(xué)黨委委員范勝利主持。

毛坦廠中學(xué)培訓(xùn)會議現(xiàn)場 圖片來源：毛坦廠中學(xué)

范勝利分析食品安全工作的重大意義和嚴(yán)峻形勢，介紹培訓(xùn)嘉賓及培訓(xùn)目的，并對會場紀(jì)律作提醒和要求。

毛坦廠中學(xué)培訓(xùn)會議現(xiàn)場 圖片來源：毛坦廠中學(xué)

徐迎春就“餐飲服務(wù)食品安全管理”“六安市食品安全‘百千萬’工程”等工作為與會人員作培訓(xùn)。他重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)餐飲單位日常管理、食品安全事故應(yīng)急處置、制止餐飲浪費(fèi)、食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全“兩個責(zé)任”等事項(xiàng)。他從信息公示講起，涉及從業(yè)人員管理，清洗、消毒和保潔，粗加工與切配，地面與排水，烹飪操作，備餐及供餐，墻壁與門窗，原料儲存，食品交叉污染，專間操作，有害生物防治，食品添加劑管理，餐廚廢棄物管理，食品留樣等日常管理的方方面面。兩個小時的培訓(xùn)，充分展示了他深厚的專業(yè)知識、豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。與會人員不僅加深了對各操作環(huán)節(jié)的認(rèn)識，還從詳實(shí)的案例中受到警示。培訓(xùn)結(jié)束后，所有參訓(xùn)人員參加了統(tǒng)一測試。

毛坦廠中學(xué)培訓(xùn)會議現(xiàn)場 圖片來源：毛坦廠中學(xué)

詹成介紹本次餐飲從業(yè)人員食品安全培訓(xùn)會議是按照區(qū)食品安全委員會辦公室、區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局統(tǒng)一部署召開的，要求與會食品安全管理人員和餐飲從業(yè)人員認(rèn)真貫徹落實(shí)會議精神和培訓(xùn)內(nèi)容，將學(xué)習(xí)成果運(yùn)用到從業(yè)實(shí)踐中，確保廣大師生“舌尖上”的健康與安全。

毛坦廠中學(xué)培訓(xùn)會議現(xiàn)場 圖片來源：毛坦廠中學(xué)