中國食品安全報訊（何佳津 陳璦 記者梁計）自2022年10月以來，閬中市堅持把推進食品安全“兩個責(zé)任”作為健全食品安全管理體系的重要抓手，通過廣泛宣傳、高位推進、定期督導(dǎo)，在壓實食品安全“兩個責(zé)任”方面取得了較好成效。

堅持高位推進，上下貫通齊發(fā)力

今年以來，閬中市食安辦已先后組織全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦、市級相關(guān)部門、大中型餐飲單位、食品生產(chǎn)企業(yè)等有關(guān)單位負責(zé)人，多次召開食品安全“兩個責(zé)任”工作推進會，迅速傳達省、市食安辦重要指示精神，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食安辦也第一時間組織包保干部進行了業(yè)務(wù)培訓(xùn)，確保人人明白工作標準，吃透工作要求。

在此基礎(chǔ)上，縣、鄉(xiāng)、村三級領(lǐng)導(dǎo)干部對應(yīng)B、C、D級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，建立健全“三清單一承諾”，并實時根據(jù)人員崗位變動情況及時調(diào)整包保關(guān)系，避免包保脫節(jié)。同時，該市食安辦每季度定期向包保干部發(fā)出工作提示，在完成每季度督導(dǎo)工作基礎(chǔ)上，特別提醒市領(lǐng)導(dǎo)在元旦、春節(jié)等重要時間節(jié)點深入包保企業(yè)開展督導(dǎo)活動，全面落實“三清單一承諾”。

同時，該市通過走訪座談、公眾號宣傳等方式，廣泛營造全民參與落實食品安全“兩個責(zé)任”濃厚氛圍；選取優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)單位、食品生產(chǎn)企業(yè)為示范點位，積極指導(dǎo)企業(yè)配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確并履行企業(yè)主要負責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等崗位職責(zé)，充分發(fā)揮典型示范作用，提升全市企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任意識。

堅持系統(tǒng)推進，細化舉措提實效

為排查摸清市場主體底數(shù)，該市制定實施方案，第一時間開展動員部署，進行全面摸底排查、嚴格分級；同時加強部門數(shù)據(jù)共享，把市場主體注冊登記數(shù)據(jù)信息與日常巡查情況相結(jié)合，及時更新包保數(shù)據(jù)。目前，該市共確定A級主體4戶、B級主體41戶、C級主體608戶、D級主體3804戶。

為減少對市場主體正常經(jīng)營活動的打擾，充分發(fā)揮食安辦統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）與轄區(qū)市場監(jiān)管所加強協(xié)調(diào)配合，結(jié)合“春雷行動2023”專項行動，對包保的市場主體進行聯(lián)合督導(dǎo)，變單打獨斗為攜手共進，推進屬地管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任有效銜接。

重點針對C、D級市場主體普遍學(xué)歷水平不高的現(xiàn)狀，制作了小型餐飲服務(wù)單位、小型食品銷售單位、食品小作坊每日食品安全自查記錄模板，幫助食品“三小”經(jīng)營者更加簡單清晰認識“日管控、月總結(jié)”自查內(nèi)容，做好食品安全風(fēng)險自查整改。

堅持督查推進，工作作風(fēng)再壓實

為壓實工作作風(fēng)，該市制定督查方案，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）包保干部落實責(zé)任清單、任務(wù)清單的情況進行了全面督查，并將督查情況納入食品安全黨政同責(zé)年終考核。同時加大對食品安全“兩個責(zé)任”工作的問責(zé)力度，將督查發(fā)現(xiàn)問題線索移交當?shù)丶o檢部門，對落實不力的相關(guān)單位和人員嚴肅問責(zé)，確保時刻繃緊食品安全弦。

同時，定期組織工作人員對轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營場所內(nèi)食品安全“兩個責(zé)任”公示欄上墻情況、企業(yè)落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制情況及包保干部督導(dǎo)情況進行明察暗訪。針對督查發(fā)現(xiàn)的公示欄信息填寫錯誤、“日周月”臺賬不完善等問題，及時向轄區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、市場監(jiān)管所發(fā)出工作提示，確保食品安全“兩個責(zé)任”工作延續(xù)性。

截至目前，該市食品安全“兩個責(zé)任”包保干部首輪督導(dǎo)工作已全部完成，“一圖兩欄”已全面上墻，督查發(fā)現(xiàn)問題100余個，通過工作簡報、微信、短信提示等方式，發(fā)出食品安全“兩個責(zé)任”工作提示8次，督查通報1期。