中國(guó)食品安全報(bào)訊（陳璦 記者程伯全）為進(jìn)一步推動(dòng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)見(jiàn)效，督促完善“日管控、周排查、月調(diào)度”長(zhǎng)效機(jī)制，結(jié)合制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作安排，3月2日，四川省沐川縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任培訓(xùn)會(huì)暨制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)部署會(huì)，全縣食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商超、大中型餐飲服務(wù)單位共50家企業(yè)主要負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議集中學(xué)習(xí)了《食品安全法》及實(shí)施條例、《反食品浪費(fèi)法》及《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)規(guī)章，并對(duì)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員如何履行崗位職責(zé)，如何細(xì)化執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度作了詳細(xì)講解。會(huì)議傳達(dá)了樂(lè)山市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市有關(guān)會(huì)議精神和方案要求，以及近期市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作部署，并對(duì)《綠色餐飲經(jīng)營(yíng)與管理》等6項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了宣傳貫徹培訓(xùn)。隨后，結(jié)合當(dāng)前安全生產(chǎn)工作形勢(shì)，相關(guān)股室分別對(duì)食品生產(chǎn)加工、流通銷(xiāo)售、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的安全生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題作了分析研判，并就全國(guó)兩會(huì)期間的安全防范工作明確了排查整改措施。

會(huì)議要求，各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)務(wù)必進(jìn)一步提高思想認(rèn)識(shí)，建立和完善食品安全管理、食品安全自查、風(fēng)險(xiǎn)防控和事故處置等規(guī)章制度，同時(shí)細(xì)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和安全員的職責(zé)分工，形成長(zhǎng)效工作機(jī)制。全縣餐飲企業(yè)要自覺(jué)講標(biāo)準(zhǔn)、用標(biāo)準(zhǔn)、守標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)提高服務(wù)和管理水平，主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，守法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，培訓(xùn)行業(yè)新風(fēng)。各食品企業(yè)要深刻汲取全國(guó)、全省曾經(jīng)發(fā)生的重大安全事故教訓(xùn)，牢固樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、底線(xiàn)思維，深入排查化解食品行業(yè)領(lǐng)域風(fēng)險(xiǎn)隱患問(wèn)題，確保全國(guó)兩會(huì)期間的社會(huì)大局穩(wěn)定，為樂(lè)山市全域創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。