中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（姚潔玉 記者程家武）3月28日，安徽省特殊食品生產(chǎn)企業(yè)（南片）落實(shí)食品安全主體責(zé)任現(xiàn)場(chǎng)觀摩暨推進(jìn)會(huì)在馬鞍山市仙樂健康科技（安徽）有限公司召開，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管處處長(zhǎng)主持會(huì)議并講話，來自合肥、六安、滁州、銅陵、蕪湖、宣城、黃山、池州、馬鞍山的特殊食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管科室主要負(fù)責(zé)人和特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)參加會(huì)議。

會(huì)上，馬鞍山市仙樂健康科技（安徽）有限公司食品安全總監(jiān)匯報(bào)了企業(yè)基本情況和落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的具體舉措，受到安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管處高度肯定。推進(jìn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)反響熱烈，各地市特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)，紛紛借閱、學(xué)習(xí)了仙樂公司《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》及各模塊的《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報(bào)告》和《每月食品安全調(diào)度會(huì)議紀(jì)要》，并開展互動(dòng)討論。

安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局特殊食品安全監(jiān)管處長(zhǎng)指出，落實(shí)主體責(zé)任和落實(shí)屬地責(zé)任是相輔相成的兩個(gè)方面，目的都是幫助企業(yè)管控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，避免問題食品流入市場(chǎng)，監(jiān)管部門要學(xué)深學(xué)透“兩個(gè)責(zé)任”文件精神，企業(yè)要做好落實(shí)主體責(zé)任的執(zhí)行者，做到態(tài)度務(wù)實(shí)、工作扎實(shí)、環(huán)節(jié)落實(shí)。重點(diǎn)把握五個(gè)方面，一是《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》制定要結(jié)合生產(chǎn)業(yè)態(tài)的個(gè)性特點(diǎn)；二是食品安全員的崗位設(shè)置要符合生產(chǎn)工藝流程和生產(chǎn)班次的需要；三是在“日管控、周排查、月調(diào)度”制度中發(fā)現(xiàn)的問題要分層級(jí)閉環(huán)解決；四是要如實(shí)記錄“三本賬”，壓實(shí)“三類人”責(zé)任；五是要結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際制定臺(tái)賬，停產(chǎn)期間不形成管控記錄。