讓食用農(nóng)產(chǎn)品“本色出售”

不少市民都有這樣的體驗，菜市場、超市購買的光鮮水靈的蔬菜，到家后卻發(fā)現(xiàn)有“色差”；菜市場看著色澤鮮艷、賣相誘人的肉類，離開菜市場后顏色卻變了樣……造成“買家秀”和“賣家秀”差異的“幕后黑手”，就是生鮮燈。不過這種尷尬的局面有望得到改變，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》）將從12月1日起生效。其中明確規(guī)定，12月1日起，生鮮燈將被禁用。這規(guī)定對于消費者來說無疑是一個利好消息。不少市民表示，禁用生鮮燈能夠杜絕商家的欺詐行為，防止不新鮮或不合格食用農(nóng)產(chǎn)品誤導消費者。

生鮮燈，顧名思義，就是通過調(diào)整光照顏色讓食品看起來更“新鮮”的燈具，近年來在各大商店超市、菜市場上運用相當普遍。據(jù)了解，生鮮燈能夠利用不同顏色的光源來突出或掩蓋食品的色澤和感官性狀，如用“紅光+白光”，能讓肉類看起來色澤紅潤，用“綠光+白光”，能讓蔬菜看起來像剛摘下來一樣新鮮……不可否認，大部分商戶購買生鮮燈是出于照明的現(xiàn)實需求。但在生鮮燈的照射下，消費者很難分辨出食品的新鮮程度，如果個別不良商家利用生鮮燈掩蓋食品的真實情況，以次充好，消費者購買了不新鮮或不合格的商品，就可能損害自身的利益和健康。

由于此前法律法規(guī)并未禁止使用生鮮燈，相關執(zhí)法部門無法可依，處理該類投訴舉報較為棘手，所以往往只能不了了之。即將施行的《辦法》第七條規(guī)定：“銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對食用農(nóng)產(chǎn)品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知?！薄掇k法》的出臺既能讓執(zhí)法部門有法可依，倒逼商戶規(guī)范經(jīng)營，也能還消費者一個更加真實和透明的購物環(huán)境，獲得廣泛好評。

食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與消費者身體健康和生命安全息息相關。近年來，隨著食品安全問題頻繁出現(xiàn)，消費者越發(fā)重視產(chǎn)品的質(zhì)量和安全?！断M者權益保護法》規(guī)定，經(jīng)營者不得對商品或服務作虛假或者引人誤解的宣傳，消費者有知悉其購買商品真實情況的權利?！掇k法》的頒布，及時回應了消費者的關切，更好地保障了消費者的權益和食品安全。這也是國家加強食品質(zhì)量安全監(jiān)管的一部分，旨在提升消費者信任度和滿意度。相關部門應從即日起加大宣傳力度，提高消費者知曉率，讓消費者自覺加入社會監(jiān)督的行列中。更要引導商戶認識到生鮮燈的危害性和違法性，督促商戶及時更換合法合規(guī)照明設備。在新辦法實施后，相關部門應加強監(jiān)管執(zhí)法，暢通投訴渠道，積極受理有關投訴；強化消費監(jiān)督，通過曝光典型案例等方式倡導商家規(guī)范合理使用燈具，維護正常的市場秩序，多角度保障消費者的購買知情權。

當然，禁用生鮮燈只是一種手段，解決產(chǎn)品質(zhì)量安全問題的關鍵還在于加強監(jiān)管。只有加大對食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，建立健全食品追溯體系，完善法律法規(guī)，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量監(jiān)督和抽檢，及時發(fā)現(xiàn)并制止不安全食品流入市場，才能真正保障消費者的健康和權益。對于消費者，即使生鮮燈被禁止使用，在購買食品時也不能掉以輕心，要記住，食物是否新鮮，除了看，還可以用觸、聞等手段對產(chǎn)品的外觀、色澤、氣味等指標加以辨別。商家也應清醒認識到，誠信經(jīng)營才能獲得消費者認可，只有不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務水平，才能保持良好的口碑，獲得長遠的發(fā)展。（吳志明）