食客口碑不可小覷

碗托、灌腸、炒涼粉、牛肉丸子面……100元人民幣在鐘樓街能吃到多少種美食？11月11日，“錦繡太原正當(dāng)紅”之千年古城美食挑戰(zhàn)賽在太原市鐘樓街商圈舉行，9位美食博主發(fā)起現(xiàn)場(chǎng)挑戰(zhàn)，使用100元美食基金，品嘗更多的山西美食。（《太原晚報(bào)》11月12日）

人說(shuō)山西好風(fēng)光，地肥水美五谷香。山西地處黃河中游，特殊的地理和人文環(huán)境，釀造了屬于山西的獨(dú)特味道。來(lái)山西吃什么美食？該怎么吃？借著這個(gè)問(wèn)了千萬(wàn)遍的問(wèn)題，一場(chǎng)“錦繡太原正當(dāng)紅”之千年古城美食挑戰(zhàn)賽給出了答案。

山西美食種類(lèi)豐富，各有千秋。太原作為省會(huì)城市，集山西美食于一身，僅在太原市的鐘樓街商圈走一遭，就能將三晉美食嘗個(gè)遍。這次舉辦的古城美食挑戰(zhàn)賽，知名博主、網(wǎng)紅直播，兼顧娛樂(lè)性、視覺(jué)性。人間煙火，市井生活，接地氣，聚人氣，也必然吸引更多人“種草”山西美食。這樣的推介叫好又叫座，讓本地人會(huì)心一笑，隔著屏幕的外地人蠢蠢欲動(dòng)。

有人能為一頓美食奔赴機(jī)場(chǎng)打“飛的”前往，有人能為品一家“蒼蠅館子”而堵車(chē)排隊(duì)幾小時(shí)也甘之如飴。山西美食，不僅美味，性?xún)r(jià)比還極高，能狠狠戳中吃貨們的心。

酒香也怕巷子深。山西擁有了美食，未來(lái)還需全方位的推介。美食是一個(gè)多維度的行業(yè)，能帶動(dòng)城市的文化、旅游、經(jīng)濟(jì)等，其效應(yīng)巨大，大有可為。品嘗美食，有些店是“意外”地好吃，有些美食是巷子盡頭的“寶藏”。其實(shí)，餐飲行業(yè)除了流量、定位等因素，最重要的是食客的口碑。有特色、有口味、干凈衛(wèi)生，讓食客既要吃飽、吃好，還要吃巧，融合美食與文化，兼具精神的愉悅，需要再下大力氣，把美食文章做精做好。（孫達(dá)佳）