群策群力助力蜂業(yè)高質量發(fā)展

近日，“新模式、新技術、新標準——2023年首屆全國優(yōu)質成熟蜂蜜大會”在北京市密云區(qū)召開。大會圍繞成熟蜂蜜功能分析與評價、高效生產技術和鑒別方法、相關標準立項和制定以及成熟蜂蜜在中醫(yī)藥應用等方面展開分享交流，聚力促進蜂業(yè)高質量發(fā)展。

中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所所長、國家優(yōu)質蜂產品創(chuàng)新聯(lián)盟理事長彭文君介紹，所謂成熟蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、蜜露或甘露，與蜜蜂自身分泌物混合后，經(jīng)蜜蜂充分釀造而成的天然甜物質，蜜蜂將自認為成熟的蜂蜜，存儲在蜂巢的蜂房中，用蜂蠟密封，封了蠟蓋的蜂蜜在蜂房內繼續(xù)轉化，水分達18%以下，蔗糖含量5%以下，葡萄糖和果糖總量達70%以上。

大會解讀了《成熟蜂蜜》標準，介紹了標準的制定過程、成熟蜜參數(shù)指標和閾值的設定情況、標準在鑒別成熟蜂蜜上的優(yōu)勢以及標準指導優(yōu)質成熟蜂蜜生產的作用?！斑@項標準將成為引導我國蜂產品生產方式有效變革、促進優(yōu)質蜂蜜生產、提升產品質量和實現(xiàn)優(yōu)質優(yōu)價的關鍵舉措。”彭文君介紹。

我國長期采用“兩箱體、勤取蜜、取稀蜜、后濃縮”的傳統(tǒng)蜜蜂飼養(yǎng)方法及蜂蜜生產加工方法。然而，濃縮出的蜂蜜，產量不高、質量不佳，蜂蜜的原有營養(yǎng)價值得不到充分體現(xiàn)，養(yǎng)蜂者的收入更是上不去。由中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所引領的“強群多箱體成熟蜂蜜生產技術”，是在流蜜期來臨前通過原群繁殖或合并、整合蜂群，形成超大采蜜群勢，有效推進我國養(yǎng)蜂生產模式變革、優(yōu)質蜂蜜生產、優(yōu)質優(yōu)價市場形成，推動蜂產業(yè)高質量發(fā)展。

在密云區(qū)穆家峪鎮(zhèn)成熟蜂蜜示范點現(xiàn)場，參會代表了解了育種和強群飼養(yǎng)，感受養(yǎng)蜂生產模式的發(fā)展變革。密云區(qū)還先后制定了《密云成熟蜜生產技術規(guī)范》和《密云荊條蜜質量標準》，加大多箱體養(yǎng)蜂技術的研究、示范與推廣。

據(jù)介紹，2021年開始，依托農業(yè)行業(yè)標準成熟蜂蜜項目，中國農業(yè)科學院蜜蜂研究所牽頭攜手秦皇島海關技術中心、南京海關動植物與食品檢測中心等單位，推進成熟蜂蜜標準制定。目前，相關單位已在北京、陜西、河南、西藏等地建立成熟蜂蜜生產示范區(qū)進行推廣，蜂蜜產品產量和品質獲得提升。（李麗穎）