甘肅省古浪縣市場監(jiān)督管理局筑牢食品安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（魯峰）為深入推動校園食品安全守護行動，切實筑牢校園食品安全防線，連日來，古浪縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、消防等部門對全縣學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂及校園周邊開展全覆蓋專項檢查，進(jìn)一步推進(jìn)“兩個責(zé)任”落實落細(xì)，排查化解校園內(nèi)外食品安全風(fēng)險隱患，切實保障廣大師生飲食安全和身體健康。

市場檢查    圖片來源：古浪縣市場監(jiān)督管理局

加強培訓(xùn)，提高認(rèn)識

為加強2023年秋季開學(xué)校園及周邊食品安全工作，古浪縣市場監(jiān)管局全力守護校園“第一餐”，上好開學(xué)“第一課”。結(jié)合秋季開學(xué)聯(lián)合教育行政部門舉辦食品安全培訓(xùn)會17場，對各類學(xué)校（幼兒園）食品安全總監(jiān)、食品安全員和食堂從業(yè)人員278人進(jìn)行了食品安全培訓(xùn)，增強了對落實“兩個責(zé)任”重要性和必要性的認(rèn)識，全面提升了食品安全總監(jiān)和食品安全員的法律法規(guī)和政策理論水平和食品質(zhì)量意識、安全意識、責(zé)任意識和自律意識。

落實責(zé)任，強化監(jiān)管

根據(jù)《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，督促學(xué)校按要求落實好“三類人”（負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員）、“三件事”（日管控、周排查、月調(diào)度），壓實學(xué)校主體責(zé)任。執(zhí)法人員重點檢查學(xué)校食堂食品安全管理制度、食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)、燃?xì)獍踩?、油煙凈化、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、餐飲具清洗消毒保潔、用水衛(wèi)生、食品留樣等情況，確保學(xué)生飲食安全檢查覆蓋面達(dá)到100%。堅持日常監(jiān)管與抽檢監(jiān)測相結(jié)合，對學(xué)校食堂、校外供餐單位的食材實行全覆蓋抽檢，及時公開檢測結(jié)果，對抽檢不合格的，堅決立案查處，確保學(xué)校食材安全。

培訓(xùn)會議    圖片來源：古浪縣市場監(jiān)督管理局

加強宣傳，參與共治

市場監(jiān)管部門協(xié)助學(xué)校開展從業(yè)人員及廣大師生食品安全的宣傳教育，積極參與到學(xué)校食堂、校園周邊食品經(jīng)營者的日常監(jiān)管。通過監(jiān)管人員和食品安全員雙重把關(guān)，構(gòu)筑學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管的“一張網(wǎng)”，有效打通監(jiān)管的“神經(jīng)末梢”，為校園食品安全清盲點、破難點。督促指導(dǎo)學(xué)校食堂和校外供餐單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理員等有關(guān)人員熟練應(yīng)用“隴上食安”手機APP企業(yè)端，主動上傳證照、從業(yè)人員健康、進(jìn)銷貨臺賬、餐廚廢棄物處理、食品留樣、晨檢記錄、食品安全自查等信息。積極鼓勵引導(dǎo)廣大師生、家長使用“隴上食安”手機APP公眾端，共同參與學(xué)校食品安全管理。